Apelsinerna här på bilden är båda blodapelsiner från samma nät. Hmm...  

Ett jäkla göra men vi gör den ändå nästan varje år för den blir så vansinnigt god. Här kan ni se hur den görs.

Tar lika mycket blodapelsiner som blonda och den får en fantastisk färg. Vi sitter o skalar apelsinerna, det yttersta på skalet tunt tunt alla 3, så det går rätt bra ändå. Idag gjorde vi 1½ sats så Elle får med sig hem också.

Numer lägger vi också fruktköttet med saften från pressningen i skal-sockerblandningen för man silar ju ändå allt med den. Tror den blir så god för man pressar i färska frukten.

Jag brukar snåla på den fram till sommaren för den är perfekt läskande då det är varmt. Bra ha med sig till badet och andra utflykter. C har den ofta med på dans för den ger ju bra energi också.

Inte blir den så dyr heller då man kan köpa apelsinerna, ja de ljusa iaf för 5 kr/kilot. Se till att dom är fasta bara för ju hårdare apelsiner ju lättare är det att skala tunt, mjuka skal är ett helsicke att få tunt.

Som sagt det är ett pyssel med dom men det är värt besväret och nu är det gjort   

APELSINSAFT

Till ca 3 l saft

2 kg apelsiner, om du tar hälften blodapelsiner blir det väldigt vacker färg.

1,6 l socker

2 msk citronsyra

1 l vatten

Tvätta och borsta apelsinerna mycket noga i varmt vatten och torka dem.

Skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare se till att inget av det vita kommer med, gör det så ändå skrapa bort det med en liten kniv.

Lägg skalet med sockret och citronsyran i en bunke.

Koka upp vattnet och häll det hett över skal- och sockerblandningen. Rör då och då, så att sockret löser sig under det att blandningen kallnar.

Klyv apelsinerna och pressa ur saften. Häll den + fruktköttet i sockerblandningen, rör om och sila alltsammans. Jag låter den stå med handuk över på natten.

Häll upp saften på kalla flaskor, jag kör på ½ liters petflaskor.

Tillslut dem väl. Frys saften!

.

  Innan ugnen, men såg ungefär lika ut.

När det gäller Lasange och Lasangette har jag alltid köpt Knorrmixerna, det är ju "bara" såserna som är halvfabrikat och vem orkar stå o göra två såser. Min vitsås blir dessutom alltid för tunn.  Men jag har tänkt när det gäller Lasangetten att "hur svårt kan det vara" Det är ju egentligen bara att göra en köttfärsröra med mjölk i, reda och ha i riven ost. Inget varvande där ju.

Igår testade jag en specialare med mjölk o buffelmozzarella men la mozzarellan på pastan under köttfärsröran. C mår inte så bra av vanlig ost o mjölk kan hon äta lite om det är tillagat. Hon tål ju inte mjölkprotein.

Jag fräste 400 g köttfärs,1 lök, 1 röd paprika och lite, kanske 1 dm tärnad squash. Under tiden lät jag 1 burk krossade tomater rinna av i trådsil och tillsatte sen dom med 1 msk tomatpuré och kryddade med salt sv.peppar o paprikapulver. Kokade hop ca 5 min. Hällde sen i 3 dl mjölk, kokade upp och redde av med 3 msk maizenaredning.

Kokade pastan som skulle koka i 11 min bara 8 min och hällde av, hällde den sen i en smord ugnsform. Skivade 2 mozzarella o la på pastan, kryddade lite extra på osten med s&sv.p.

På med köttfärsröran o så in i ugnen på 225 gr i 25 min.

Förutom att maten blev lite trådig så blev det hyfsat, inte som med en tjock o krämig ostsås precis men alla utom maken gillade det. Men han gillar inget av min mat och gnäller för det mesta på "konstig mat" så det är inget jag bryr mig i längre.

Funderar allvarligt på att ge han en egen hylla i kylen så han kan köpa o laga sin egen mat. Han behöver nog träna på det nu   

Nästa gång ska jag dock ha lite mer mjölk i tror jag, och även röra i lite ost och prova med riktig ost överst. Får väl göra en egen åt C.

Kul iaf att göra lite exprement ibland.

Först vill jag då ge er receptet på soppan Elle serverade gästerna idag.

Medelhavsgratäng med oliver och feta

1 kg zucchini

4 tomater

2 rödlökar

olivolja till pensling och till formen

salt, svartpeppar

1 förp (à 500 g) krossade tomater

200–300 g fetaost

1/2 kruka basilika, plockade blad

12–16 oliver

gott bröd, kokta gryn eller pasta

Sätt ugnen på 225 grader.

Ansa och skiva zucchinin. Skiva tomaterna. Skala och skiva löken.

Pensla grönsakerna med oljan och stek eller grilla dem gyllengula, cirka 1 minut på varje sida.

Salta, peppra och ta upp grönsakerna på en tallrik.

Låt de krossade tomaterna få ett uppkok i en gryta. Smaka av med salt och peppar.

Lägg hälften av grönsakerna i en oljad ugnssäker form.

Häll över det varma tomatkrosset, smula över hälften av fetaosten och strö över hälften av basilikabladen.

Toppa med resten av grönsakerna och fetaosten.

Sätt formen i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten fått lite färg.

Peppra och toppa med oliverna och resten av basilikabladen.

Servera med gott bröd, kokta gryn eller pasta.

Mannen ser att hustrun har det jobbigt i köket
- finns de något jag kan göra?
- ja, säger hustrun! Ta den påsen med potatis och skala hälften och lägg dom i en kastrull med vatten.

Frukost: ½ port äggröra 1 tomat 3 paprikaringar (1/4), 1 kopp te

Lunch: 2 dl tomatsoppa utan mjöl o mjölk, vatten o kaffe

Kaffe

Middag: 75 g lax o 150 g broccoli 1/4 paprika, vatten o kaffe

Kvällsfika: Smoothie på ½ apelsin, ½ kivi och 10 blåbär = 467 kcal på hela dan.

Är jag hungrig? Nej inte alls. Har ätit långsamt, mådde lite illa av äggröran men annars har det gått bra.

Första veckan med 5:2

Månd:= 2-dag

Frukost: äggröra med tomat och paprika

Lunch: tomatsoppa

Middag: kyckling med broccoli, lägger till ris o sås till dom andra

kvällsmål: Smoothie på ½apelsin, 1 kivi och ½ dl blåbär

Tisd:

Pasta med thai köttfärssås

Onsd:

Isterband med stuvad vitkål

Torsd: =2-dag

Frukost: 1½ dl lättyoghurt, ½ dl bär och 10 g nötter

Lunch: 2 dl Keso med 100 g rivna morötter

Middag: Solsoppa

kvällsmål: Smoothie på ½ apelsin och 1 dl jordgubbar

Fred: Bakad potatis med skaldjursröra

Lörd och söndag:

Födelsedagskalas båda dagarna. återkommer.

Svampbiffar

400 g färsk svamp

¾ dl ströbröd

1,75 dl mjölk

1 msk torkad gul lök

1 ägg

1 krm peppar

1 tsk salt

1 dl ströbröd

smör till stekning

Blanda ströbröd med mjölk och lök, låt det svälla 10 min.

Förväll under tiden svampen och finhacka den sedan

Blanda i svamp, ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad

Forma biffar, vänd dom i ströbröd och stek i smör ca 3-4 min/sida

Servera med kokt potatis, brunsås, lingonsylt, broccoli och sallad.