Eftersom det är första gången jag lägger ut en fredagsdrink får ni två idag, en varm för att det ska bli busväder och vad kan då passa bättre än det här?

Kaffe med sprit

Till 4 glas

Franskt

5 dl nybryggt starkt kaffe

4 tsk farinsocker

1.5 dl cognac

1 dl vispgrädde

25 g mörk choklad

Spanskt:

Byt ut cognac mot Likör 43

Irländskt:

Byt ut cognac mot whiskey, har du skotsk whiskey dricker du dock Gaelic coffe   

Tillsätt farinsocker och cognac i kaffet

Fördela i 4 förvärmda glas

Vispa grädden lätt

Vänd ett skedblad upp och ner och håll den strax ovanför kaffet

Häll över grädden via skeden så stannar den ovanpå kaffet och blandar sig inte

Strö över lite mörk, riven choklad.

Föredrar man te kan man göra på samma sätt med ljus rom. Själv vispar jag alltid grädden ganska hård så det blir som en topp i kaffet som sakta smälter men det är väl en smaksak.

Alkoholfritt alternativ till detta är ju så klart bara att ta bort spriten. Lite grädde o choklad festar ju till det ändå.

Den kalla drinken blir den här

  Mango Bellini

 100 g tärnad mango (finns att köpa fryst)
  0.5 dl florsocker
  1 flaska mousserande vin

Mixa mango, socker och vin, häll upp i höga glas och garnera med ett körsbär och en mangobit på en tandpetare.

Har du ingen mixer går det bra med mangopuré från barnmat och för alkoholfritt alternativ byter ni ut vinet mot alkoholfri cider men skippa då sockret.

Skål och ha en fin fredagskväll!