Den blev inte riktigt som jag tänkte men nästan.

Förrätt:

Lite skaldjurspaté med romsås (patén är köpt på Lidl, prova!)

Sen är det lomo (lufttorkad fläskfilé), bresaola, kapris, oliver, rödlök, minimozarella, tomater, melon och kronärtskocka.

Sydfransk Skaldjursgryta

300 g räkor med skal
70 g kräftsjärtar (1 pkt. frysta)
1 krabba
2 hummer
ca ½ pkt frysta blåmusslor
150 g laxfilé
2-3 schalottenlökar (alt purjolök)
1  fänkål
2 morötter
2 potatisar
1 knippe sparris
Smör
2  dl hummerfond
½ dl vitt vin
2 dl fraiche, saffran&tomat
rivet skal av 1 apelsin
1 st pressad vitlöksklyfta
2 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad

Servera med(vitlöks)bröd och aioli.

Resterna av den här blev en utmärkt soppa till lunch dagen efter spädd med ½ liter vätska, hummerfond och 1 dl grädde, samt lite pr apelsin och extra kryddor.

Fruktsallad med färsk ananas, honungsmelon, färska blåbär, 1 apelsin, den jag tagit skalet av till grytan, frysta körsbär, hallon och jordgubbar, samt kärnor från ett granatäpple.

Serverades med vaniljpudding. Dom har nämligen en sån på Cinderellas dessertbuffé som är så otroligt god. Den här var kanske inte riktigt i den klassen men funkade ändå. Kul att variera kombinationerna lite, det här var en påse pulver jag hittade på Willys och jag tror den kostade 4.90 så vi hade ju inte behövt gräma ihjäl oss om den inte smakat.

Nyårsdagen la vi till lite clementiner och åt den till vaniljpannacotta men den ville inte riktigt ta slut då heller så ikväll häller vi i en fruktkonserv och gör slut på den.

  Till bubblet på 12-slaget lite krustader med rom, rödlök och gräddfil och lite tunnbrödsrullar med lax o pepparrotsfärskost och hamburgerkött och pepparrotsvisp. (Ja vi gillar pepparrot )

Matsedel 2-6/1

Torsd

Kycklinggryta med wokgrönsaker, kokosmjölk, mango chutney och ris.

Fred:

Pulled pork gjord på flintastek med tzatziki, tomater och rödlök i pitabröd.

Lörd:

Julkorv med potatismos och rödkål.

Sönd:

Rostbiff, hasselbackspotatis, rödvinssås och sallad.

Månd:

Lutfisk, vitsås och potatis.

Falafelburgare med tomatsalsa

2 förpackningar (à 380 g) kokta kikärter
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 kruka persilja
1 tsk chilipulver
1 dl vetemjöl
2 msk olja
6 pitabröd
3 tomater
2 tsk olivolja
1 tsk sambal oelek
salt och peppar
2 avokado
1 kaskad sallad
1 dl gräddfil

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
Skölj kikärtorna och låt de rinna av ordentligt.
Skala och hacka lök och vitlök. Hacka persiljan grovt
Lägg kikärtor, lökhack och hälften av persiljan i en matberedare. Tillsätt chilipulver, vetemjöl och 1/2 tsk salt.
Mixa till en grov massa. Forma till 12 biffar och stek dem i oljan i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida.
Värm bröden i ugnen.
Skär tomaterna i små tärningar och blanda med olivolja och sambal oelek.
Blanda resten av persiljan med tomathacket, smaka av med salt.
Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Krydda avokadobitarna med salt och peppar.
Fyll bröden med sallad, avokado och falafel, toppa med tomatsalsa och gräddfil.