Alla inlägg den 20 januari 2014
Först vill jag då ge er receptet på soppan Elle serverade gästerna idag.
Thaisoppa
1,5 l kokosmjölk
0,5 l vatten
2 st citrongräs
1 st limeskal o saft
2 msk röd curry
1 msk socker
2 klyftor vitlök, pressade
1,5 cm ingefära
2 msk kycklingfond
Maizenaredning
Salt och peppar
Blandade grönsaker i strimlor hon hade, Morot, paprika, salladslök, sockerärtor, minimajs och vattenkastanjer
Gör så här:
Fräs curry och vitlök i olja.
Tillsätt citrongräset efter att du delat det på längden och bankat bitarna – då kommer smaken fram.
Tillsätt riven ingefära, socker och fond.
Koka upp och låt sjuda 5-10 min.
Ha i limesaft och efter smak och krydda ev med salt och peppar.
Sila bort ev citrongrässtrån och häll tillbaka soppan i grytan
Red av till önskad konsistens.
Ha i de grönsaker som du vill i den kokande soppan, ge ett uppkok och dra av från värmen.
Servera med kyckling, räkor och klippta nudlar i skålar bredvid.
Veckans sallad:
En favvo i repris
VÄNSKAPSSALLAD.
1 l strimlad vitkål
5 grovrivna morötter
1grön & 1 röd paprika i strimlor
1 fint strimlad purjo
2-3 tunt skivade saltgurkor, el. ättiksgurkor
DRESSING:
Blanda och koka upp:
1 dl rapsolja
1dl äppelcidervinäger
1 tsk salt
1 msk socker (utesluts om du tar ättiksgurka)
3-4 tsk salladskrydda
Blanda alla grönsaker, gärna i en plastskål med lock.
Häll den kokande dressingen över.
Sätt på locket, skaka så allt blandar sig.
Låt locket sitta på några minuter.
Hållbar 1 vecka i kylen.
Månd:
Lasagnette, lägg valfri aldentekokt pasta i en smord ugnsform, gör en köttfärssås med 3 dl mjölk i, red den lite
Häll över den och riven ost
Gratinera i 225 gr i 30 min
Tisd:
Pankopanerd filé av vitfisk steks i smör, serveras med remoladsås, ärtor och citronklyftor
Remouladsås
3 dl kladd (majjo, gr.fil eller matyoghurt i lagom blandning)
1 liten finhackad lök
2-3 msk bostongurka
1 kokt hackat ägg
1 kn klippt dill
1 tsk torkad dragon
½ kn klippt persilja
saft av ½ citron
1-2 tsk kapris
salt & peppar
Rör ihop och låt dra minst 1 timme innan servering
Onsd:
Torsd:
NUDELSOPPA,
5 dl höns el. kycklingbuljong
2 st färdigstekta kycklingbröst, fint tärnat
1 st morot, fint tärnad
½ färsk gurka, i små tärningar
100 gr glasnudlar, sönderbrutet i skedvänliga bitar
2 msk japansk soja
salt, peppar, timjan
olivolja
Fräs gurka och morot i pyttesmå tärningar i oljan.
Slå i buljong, soja och kyclingtärningar, krydda.
Småkoka 5 min, lägg i sönderbrutna risnudlar.
Koka till nudlarna är mjuka, krydda.
Fred:
Hemgjord pizza på SaraLee pizzakit
Lörd:
Fjärilskotletter med klyftpotatis och dragonsås.
Dragonsås
50 gram smör
2 msk vetemjöl
1 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk citronsaft
0,5 dl hackade färska dragonblad, 2 tsk torkad eller 0,5 dl inlagd dragon
0,5 dl hackad färsk persilja eller 4 msk hackad fryst
Salt och vitpeppar
Sönd:
Potatisgratäng med tärnad kassler o purjolök i
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 | |||||
6 |
7 | 8 | 9 |
10 | 11 |
12 | |||
13 | 14 |
15 | 16 |
17 |
18 |
19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 |
26 | |||
27 |
28 | 29 | 30 |
31 | |||||
|