Vegetarisk frittata med vitlök

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
Olivolja
2 morötter
1 squash
8 ägg
2 dl mjölk
Salt
peppar
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 175 grader.
Finhacka lök, vitlök och champinjoner.
Riv morötterna och squashen.
Hetta upp olivoljan i en ugnssäker stekpanna och fräs grönsakerna och svampen tills de fått färg.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
Häll smeten över grönsakerna och strö över osten.
När äggblandningen stelnat lite i kanterna, ställ in hela pannan i ugnen och låt frittatan gräddas i 10–20 minuter.
Servera frittatan som den är, eller med grönsallad och körsbärstomater

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...