Idag ska vi äta Grekisk kyckkling, den kan göras dels som gryta med såsen som i receptet eller så steker man kycklingen för sig och gör såsen separat. Koka då bara hop grädden med smulad feta och kryddorna i ca 3 min. Lika god med oregano eller timjan. Serveras med ris eller pasta.

  Lånad bild

GREKISK KYCKLING 4 port.

4 st kycklingfiléer, ca 400 g

ca 1 tsk salt

1 krm sv.peppar

50-100 g fetaost

1-2 tsk torkad oregano eller timjan

2 dl grädde

1 "näve" svarta oliver

Skär kycklingen i bitar och fräs i stekpanna

Salta och peppra,

Smula över fetaosten, oreganon och häll på grädden.

Rör om och låt det puttra ca 10 min

Garnera med oliver

Servera med ris eller pasta och sallad.

Idag ska vi äta den med pastaspiraler men oftast äter vi den med färsk bandpasta. Idag blir nog kryddningen med timjan.

Därav min tystnad, men jag kommer igen. Glömde ju veckans vegetariska i måndags också så ni får ett här nu.

Svampbiffar

200 gr finhackad blandsvamp
1 dl malda hasselnötter
1/2 dl sojamjöl
2 dl kall gröt av t.ex ris, havre eller rågflingor
2 dl kokt mosad potatis
1 tsk buljongpulver
2 finhackade lökar
1 tsk paprikapulver
1 msk smör eller olivolja

Blanda svamp, hasselnötter, sojamjöl och gröt till en jämn smet.
Tillsätt potatis och lök, smaksätt med buljong och paprikapulver.
forma biffar och stek i smöret.
Servera med potatis, ärtor och inlagda rödbetor.