Tyckte jag fick hop maten rätt bra idag, till lunch blev det Avocadosoppa med kräftstjärtar

  Jättenkel att göra, går snabbat också. Du kokar upp 1 l hönsbuljong, under tiden gröper du ur 2-3 avocado beroende på strl, mosar avocadoköttet med några droppar citron så det inte mörknar. Kryddar med cayenne och salt, vispar 1 dl grädde och blandar med avokadmojset.

När buljongen kokat upp och är klar så vispar du i alltsammans i den med en ballongvisp så det blir lite skummigt.

Serverar med lite skaldjur i tallriken, toppar med fraiche och en romklick om det ska va "te fint" men här åts den utan topping idag. Vill man kan man ha lite tärnad avocado i tallriken också.

Nu ikväll blev det Tacofisk

TACOFISK MED CHIPS

600 gr fiskfilé, tinad

1 tsk salt

margarin till formen

2,5 dl mellangrädde

0,5 – 1 dl tacosås medium eller hot

2 dl riven texmexost

15-20 tacochips

Sätt ugnen på 225 gr.  Salta och vik ihop fileérna om de är tunna. Lägg dem i smord ugnsform.

Blanda grädde, tacosås och osten, häll det över fisken. Krossa chipsen och strö det över fisken. Stek fisken mitt i ugnen ca 25 min.

Servera med kokt potatis och sallad.

 Vi åt den med pressad potatis och grönsaksstavar idag.