Den blev inte riktigt som jag tänkte men nästan.

Förrätt:

Lite skaldjurspaté med romsås (patén är köpt på Lidl, prova!)

Sen är det lomo (lufttorkad fläskfilé), bresaola, kapris, oliver, rödlök, minimozarella, tomater, melon och kronärtskocka.

Sydfransk Skaldjursgryta

300 g räkor med skal
70 g kräftsjärtar (1 pkt. frysta)
1 krabba
2 hummer
ca ½ pkt frysta blåmusslor
150 g laxfilé
2-3 schalottenlökar (alt purjolök)
1  fänkål
2 morötter
2 potatisar
1 knippe sparris
Smör
2  dl hummerfond
½ dl vitt vin
2 dl fraiche, saffran&tomat
rivet skal av 1 apelsin
1 st pressad vitlöksklyfta
2 msk färsk timjan eller 1 tsk torkad

Servera med(vitlöks)bröd och aioli.

Resterna av den här blev en utmärkt soppa till lunch dagen efter spädd med ½ liter vätska, hummerfond och 1 dl grädde, samt lite pr apelsin och extra kryddor.

Fruktsallad med färsk ananas, honungsmelon, färska blåbär, 1 apelsin, den jag tagit skalet av till grytan, frysta körsbär, hallon och jordgubbar, samt kärnor från ett granatäpple.

Serverades med vaniljpudding. Dom har nämligen en sån på Cinderellas dessertbuffé som är så otroligt god. Den här var kanske inte riktigt i den klassen men funkade ändå. Kul att variera kombinationerna lite, det här var en påse pulver jag hittade på Willys och jag tror den kostade 4.90 så vi hade ju inte behövt gräma ihjäl oss om den inte smakat.

Nyårsdagen la vi till lite clementiner och åt den till vaniljpannacotta men den ville inte riktigt ta slut då heller så ikväll häller vi i en fruktkonserv och gör slut på den.

  Till bubblet på 12-slaget lite krustader med rom, rödlök och gräddfil och lite tunnbrödsrullar med lax o pepparrotsfärskost och hamburgerkött och pepparrotsvisp. (Ja vi gillar pepparrot )

Matsedel 2-6/1

Torsd

Kycklinggryta med wokgrönsaker, kokosmjölk, mango chutney och ris.

Fred:

Pulled pork gjord på flintastek med tzatziki, tomater och rödlök i pitabröd.

Lörd:

Julkorv med potatismos och rödkål.

Sönd:

Rostbiff, hasselbackspotatis, rödvinssås och sallad.

Månd:

Lutfisk, vitsås och potatis.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...