Sparrissoppa a la Lihm, bild från TV4

Dansbandsnörd som man är så måste jag ju om jag ska göra Sparrissoppa göra Erik Lihms :D

Sparrissoppa

.

1. Finhacka löken.

2. Skala eventuellt sparrisen längst ner eller bryt av den träiga delen.

3. Skär sparrisen i mindre bitar.

4. Fräs löken i smör utan att den får färg.

5. Koka sparrisen snabbt, 3-5 minuter, tills den är precis mjuk.

6. Mixa mjölk, grädde, sparris, lök, kycklingfond.

7. Smaka av med salt och peppar.

8. Stek bacon och låt rinna av på hushållspapper.

9. Vid servering
Värm upp soppan.

10. Toppa med fraiche o bacon

Men som vanligt gör jag lite efter min egen skalle så jag tog schalottenlök och en liten bit rotselleri som låg och skräpade i kylen fick också följa med, dubblade vätskan eftersom detta inte ingick i en 3-rätters, sen skar jag ner lite av den lättrimmade julskinkan och hade till, isf bacon. Fraiche behövdes inte tyckte vi, men däremot redde vi den lite med maizenaredning.

  Fick försöka fota snabbt som 17 innan skinkan hann sjunka    Lyckades ju nästan iaf. Gott och väldigt mättsamt blev det iaf så nu har vi soppkoma här.