Alla inlägg den 22 januari 2012
Ibland undrar jag om jag är den enda personen i världen som inte gillar basilika, det är ju det i snart varenda recept
Visst kan jag äta det men enda gången jag har i det frivilligt i maten är i tomatsoppan (gillar inte koriander heller). Så nu vet ni det, däremot älskar jag timjan av någon anledning. Byter därför för det meste ut basilika mot timjan eller möjligen pizzakrydda.
Idag har vi ätit rester av gårdagens salladsbuffé och dotra har farit hem till sig igen. Jag sitter och skriver av lite recept ur tidningar innan jag lämnar dom till min namnegranne. Skrev just av det här
Minicarlzone med mozzarella
6 st
25 g jäst
1 tsk salt
3 dl vatten, 37 gr
1 msk olivolja
ca 7 dl vetemjöl
250 g fryst bladspenat, tinad
150 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 förp mozzarella
2 msk olivolja
½ kruka basilika
salt & sv.peppar
Smula jästen i en bunke och rör ut med lite av vattnet
Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och mjöl, arbeta smidig
Jäs 40 min
Skär ner svampen och stek den i oljan, ställ åt sidan
Skala och hacka vitlöken
Fräs spenaten i olja och tillsätt vitlök och tomatpuré när vätskan är borta
Ta från värmen
Hacka örterna och riv mozzarellan grovt, rör ner i spenaten
Sätt ugnen på 225 gr
Knåda degen och dela i 6 delar, rulla varje del till en bulle och kavla ut till en rundel
Lägg på pappersklädd plåt, lägg fyllning på en halvan, pensla med vatten runt kanten, vik över och stäng runtom med en gaffel
Grädda i ca 20 min.
Lika mkt som jag ogillar basilika, lika mycket gillar jag mozzarella så det här ska jag sätta döttrarna på att göra (svårt för att kavla själv)
Skrev av det här också
Börek – ostpiroger
150 g fetaost
125 g mozzarella
2 dl ricottaost
1 ägg
2 msk hackad basilika
1 msk hackad bladpersilja
1 förp kyld filodeg
3 msk smält smör
1 krm sv.peppar
Sätt ugnen på 225 gr
Riv feta och mozzarella grovt
Blanda med ricotta och uppvispat ägg
Rör ner örter och sv.peppar
Pensla ett ark filodeg, lägg på nästa, pensla och lägg på ark 3
Bred ut hälften av av oströran och rulla hop som en rulltårta
Pensla rullen med smör och skär den sen i sneda 3-4 cm bitar
Lägg på pappersklädd plåt med skarven uppåt
Gör en likadan
Grädda 10-15 min.
Inte så dumt det heller tror jag
I morgon ska ni få ett nytt vegetariskt recept, men till dess säger jag nu So long!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|