Lånad bild.

Varit sugen på räkor ett tag nu så det får bli räkfrossa på fredagsmyset idag, med aioli, vitlöksbröd och tomat & mozzarellasallad. Kanske lite plockgrönsaker också och så oliver. Ost & kex åker nog fram så småningom också, vinet är redan på kylning :)

Gör en enkel aioli, blandar matl.youghurt med gräddfil till ca 3 dl och 1 msk citronmajjo, pressar i 2 vitlöksklyftor och saltar o pepprar lite. Rör i en liten skvätt olivolja på slutet, typ 1-2 tsk.

Till tomat och mozzarellan gör jag en vinegrätt på vit balsamico, olivolja salt & sv.peppar, ev någon ört också. Idag ska jag göra den på babyplommontomater, älskar dom små rackarna :) Halverar tomaterna och skär mozzarelllan i lika stora delar.

Vitlöksbröd gör jag genom att snedskåra baugetter och lägga hemgjort vitlökssmör i skårorna. Blandar bara smör, vitlök salt & sv.peppar Lindar in i folie och värmer på 200 gr ca 10 min.

Ha en härlig fredagskväll därute!