Ja minus 2 tallrikar då om vi ska vara petnoga   

Var inte riktigt meningen att det skulle bli så mycket men gubben hade köpt en annan sorts ärtor än jag brukar och i det paketet var det ett helt kilo, hade ju kunnat dela på det men får väl portionera ut till ungarna :) ja dom 2 som inte bor hemma då.

Nu blev gubben och jag själva till middagen ikväll så för enkelhetens skull tar vi väl en tallrik soppa t middag också, sen lovade jag göra en pannkis till dotra kommer ikväll. Hon har både kör och Kyrkans unga ikväll. Skulle till syrran sin innan och få hjälp med nåt skolarbete och få lite salladsbuffé   

Fördelen med egen ärtsoppa är ju förutom att den blir godare så klart också att den inte blir så hårdsmält, dels hjälper blötläggning i salt vatten, den här biten ingefära och timjanen till med det men man kokar den längreän köptas också och så tar iaf jag bort alla skal som flyter upp. Så det är ingen fara för  liksom.

Ärtsoppa

Ca 5 l

1 kg torkade gula ärtor

Vatten så det täcker + 1 msk salt/l vatten

3 l vatten

4 gula lökar

6-800 gr rimmat bogfläsk i bit eller oxbringa om ni vill ha den magrare

ev 1 bit ingefära

3 tsk mejram eller timjan, eller blanda

2 tsk salt

ev lite smulad buljong

Lägg i blöt ärtorna över natten, gärna 10-12 timmar, saltet gör att den blir mindre ”gasig”

Häll av blötläggningsvattnet och häll ärtorna i en rymlig gryta

Häll på vattnet (nytt) koka upp och skumma.

Lägg i kött, ev ingefära och lök, koka under lock 1 timme och 15 min

Ta bort alla lösa skal som flutit upp

Ta upp köttet och tärna det, lägg tillbaka det i soppan

Smaksätt soppan med mejram, timjan, salt och ev smulad buljong

Servera med senap och ev lite finstrimlad purjo i tallriken.

Prova och glöm inte lilla pannkisen efteråt, vi brukar ta den till kvällsfikat, idag med det här till

  så himla gott just till pannkaka.

Ni är mellan 60-70 pers som läser de här inläggen men väldigt få som kommenterar seriöst, skärpning tack!   

Dagens vegetariska:

Vegolasanger kan ju varieras i det oändliga, men den här blev faktiskt väldigt god.

Vegetarisk lasagne med mozzarella

1 paket körsbärstomater

100 gram bladspenat

4 st större charlottenlök

4 st vitlöksklyftor

200 gram champinjoner

2 dl creme fraiche

1 paket keso (naturell eller med smak)

1 paket Kvibille ädelost

1 paket Mozzarella

1 paket färska pastaplattor

Sätt ugnen på 200 g

Fräs ihop lök, svamp (kan använda vilken svamp man vill), spenat, tomater och vitlök

Smula ner halva mozzarellan och ädelosten.

Rör ner creme fraiche och keso bland ingredienserna.

Varva fyllningen med färska pastaplattor, avsluta med fyllning högst upp.

Lägg på resterande av mozzarellan.

Gratinera i 20 min.