Reklamen svämmar över av 10-kr varor och billig frukt och visst är det väl bra på många sätt. Gillar man blodpudding så kan man ju leva riktigt billigt. Jag är ingen älskare av det men kan äta om jag får knapersteka den och ev ha lite bacon och stekta äppelklyftor till, ja äpplena är ett måste prcis som lingonsylten men bacon är väl bonus då kanske ;) men det åts väl mer som snabba luncher när man var hemma med barnen, dom gillade det och det gick snabbt.

Annars gör jag mycket soppa när plånboken tunnas ut, i värsta fall går det ju att göra en god soppa på lite rester, frysta grönsaker och buljong. Har ju också svamp i frysen och en svampsoppa är ju inte fel heller, gör bara en tunn stuvning liksom....

Ägg är ju mättsamt men pannkaka tycker jag bara är bukfylla, man blir tvärmätt efter 2 st och sen är man hungrig efter 2 timmar igen. När dom fick pannkaka i skolan visste man att melliset måste vara ett "matigt" sånt. Nej då gör jag hellre en omelett och lägger till lite grönsaker, går ju lägga rester i en omelett också.

Korv är billigt nu också ser jag och 6 pkt bacon för 50 kr är väl billigt, gillar kokt falukorv med senapssås, korv stroganoff och så den hederliga stekta med potatis, spenat och stekt ägg. Men även texmexfalu som E har letat rätt på efter att vi åt något liknande ute en gång, bra "barnmat" också ju.

Texmexfalu

400-500g falukorv
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
½ p tacokrydda (20g)
1 burk krossade tomater
½ burk tacosås
1 matlagningsgrädde (2.5 dl)
2 paprikor
fryst majs

Strimla korven och skiva löken.
Bryn det. Hacka vitlöken och ha i den.
Tillsätt kryddan, tomaterna och tacosåsen.
Strimla paprikan och ha i den, majs och grädde.
Låt koka ihop och smaka ev av m salt och peppar.

Servera med potatis, ris eller pasta o sallad.

Både E o jag är medlemmar på Matklubben.se och där har hon idag startat en potatistråd efter att hon själv gjort rårakor idag. Ska bli kul och se om det dyker upp nåt kul där.

Idag åt vi köttfärslimpa med potatis, sås, lingon och majs. Hade köttfärslimpan färdig i frysen. Så gott, ledsnar aldrig på det. I morgon lurar jag på någon soppa vi får se vad det blir :) Ska också göra mig en "vänskap" i morgon så man har färdig sallad i kylen, nu när vi bara är 3 räcker en sats dryga veckan.

VÄNSKAPSSALLAD.

1 l strimlad vitkål

5 grovrivna morötter

1grön & 1 röd paprika i strimlor

1 fint strimlad purjo

2-3 tunt skivade saltgurkor, el. ättiksgurkor

DRESSING:

Blanda och koka upp,

1 dl rapsolja

1dl äppelcidervinäger

1 tsk salt

1 msk socker (utesluts om du tar ättiksgurka)

3-4 tsk salladskrydda

Blanda alla grönsaker, gärna i en plastskål med lock.

Häll den kokande dressingen över.

Sätt på locket, skaka så allt blandar sig.

Låt locket sitta på några minuter.

Hållbar 1 vecka i kylen.