Hittade det här i Icas veckomatsedel tyckte det lät lite gott

Röd currygryta med blomkål

• 4 portioner jasminris
• 1 gul lök
• 2 klyftor vitlök
• neutral olja till stekning
• 1 msk riven ingefära
• 1 1/2–2 msk röd currypasta
• 1 burk (400 g) krossad tomat
• 2 burkar (à 400 g) kokosmjölk
• 1 burk (400 g) kikärter, sköljda, avrunna
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 litet blomkålshuvud
• 1 röd paprika
• salt, nymalen svartpeppar

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök, och mjukfräs i olja på låg värme i rymlig kastrull.
När löken är mjuk och genomskinlig tillsätt ingefära och currypasta och fräs ytterligare ett par minuter.
Häll på tomatkross, kokosmjölk, kik-ärter och buljongtärning och koka upp.
Dela blomkålen i små buketter och kärna ur och skär paprikan i bitar.
Lägg blom-kålen i kastrullen och småkoka 5 minuter, tillsätt paprikan och koka ytterligare 2 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med riset.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...