Man tar fram och tinar lite räkor, som man sen skalar

  Man marinerar 1 brk á 125 g mozzarellakulor från Lidl i 1 msk citronsaft, 1 msk olivolja, lite citronskal, timjan, salt och sv.peppar

  Man gör en gubbröra på 1 brk nerskuren ansjovis, 1 finhackad rödlök, 2 hårdkokta tärnade ägg, 2 urkärnade och tärnade tomater och lite matlagningsyoghurt

  Man gör en champinjonstuvning på 250 g skivade champinjoner, 2 dl mjölk och 2½ msk mjöl

  Man gör en omelettrulle på mjölk

Omelettrulle

Kan med fördel göras dagen innan

1½ dl vatten

1 dl vispgrädde, eller byt både dessa mot 2½ dl mjölk

50 g smör

1½ dl vetemjöl

4 ägg

Sätt ugnen på 200 gr

Koka upp vatten och grädde ( eller mjölk)

Låt smöret smälta i det

Vispa ner mjölet till en slät smet och låt det svalna en stund

Rör ner äggen ett i taget

Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna

Grädda i nedre delen av ugnen tills smeten har blivit fast och ytan fått lite färg, ca 20 min

Stjälp upp på ett smort bakpapper

Bred på fyllning, (champinjonstuvningen)

Rulla samman från långsidan med hjälp av bakpappret

Låt den vila en stund eller över natten om du har kall fyllning, insvept i pappret.

  Ett bröd till o vips har man sitt mys ;)

  Ett glas vitt till det och man är hemma på riktigt ;)