Har ni sett så läcker apelsinsaft kan se ut? Lite skillnad mot affärens pi**gula eller hur?    jag kan garantera att det är lika stor skillnad i smak också. Hemligheten är 3-4 blodapelsiner, eller röda apelsiner som en del kallar dom nu. Så vässa en potatisskalare eller varför inte kosta på en ny    ta fram det lättaste handlaget du har och skala apelsinerna tunt. Skulle det råka bli för tjockt så ta en skalkniv o skrapa bort det vita. Skräms inte av den stora mängden socker, skalen ger mkt smak men skulle det ändå bli för sött (finns ju olika söta apelsiner) är det bara pressa och sila i ett par apelsiner till.

APELSINSAFT

Till ca 3 l saft

2 kg apelsiner, om du tar hälften blodapelsiner blir det väldigt vacker färg.

1,8 l socker

2 msk citronsyra

1 l vatten

Tvätta och borsta apelsinerna mycket noga i varmt vatten och torka dem.

Skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare se till att inget av det vita kommer med, gör det så ändå skrapa bort det med en liten kniv.

Lägg skalet med sockret och citronsyran i en bunke.

Koka upp vattnet och häll det hett över skal- och sockerblandningen. Rör då och då, så att sockret löser sig under det att blandningen kallnar.

Klyv apelsinerna och pressa ur saften. Häll den i sockerblandningen, rör om och sila alltsammans.

Häll upp saften på kalla plastflaskor. Tillslut dem väl och frys saften. (Fyll inte för mkt då det expanderar i frysen.)

Maten idag blev rester av gårdagens gratäng, lat o bra mat