Tisd:

Ugnsfalu fylld med hackad gurka och ost. Gjord på en bädd av morötter, potatis och lök. 200 gr i ugn ca 40 min.

  Onsd:

Lax med pricksås. Pricksås är rom i gräddfil.

  Torsd:

Tacosoppa

400 gr köttfärs

1 msk smör

2 stor morot

2 dl tacosås

2 buljongtärning

1 l vatten

500 g krossade tomater

2 krm spiskummin

1-2 pressad vitlöksklyfta

salt o peppar

matlagningsyoughurt till servering

Skala och riv moroten grovt

Fräs köttfärsen och lägg i morötterna efter en stund

Tillsätt buljong, vatten, tacosås, tomater, vitlök, spiskummin, peppar o ev salt

Koka i 10 min

Servera med en klick youghurt i och ett gott bröd.

  Fred:

Färdiga Kycklingspett från frysdisken,   vårrullarfrån samma ställe    och plockgrönsaker.

  Lörd:

Detta verkar väl vara ett smart sätt?

Kroppkakelängd

750 g potatis

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 ägg

Fyllning:

250 g rimmat fläsk

1 gul lök

1 krm stött kryddpeppar

Servera med:

Ugn: 200°

Skala potatisen och skär den i bitar.

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter.

Häll av vattnet och pressa potatisen. Låt kallna.

Eller använd kokt kall potatis och riv den på den fina sidan av rivjärnet.

Fyllning:

Skär fläsket i små tärningar.

Skala och finhacka löken.

Fräs fläsk och lök i en stekpanna utan matfett. Krydda med kryddpeppar. Låt svalna.

Blanda snabbt ihop potatis, mjöl, salt och ägg i en skål.

Ta upp potatisen och forma till en längd i en långpanna.

Gör ett snitt i längden och lägg i fyllningen.

Kläm ihop kanterna och forma till en rulle.

Pensla rullen med vatten och häll en bottenskyla vatten i långpannan och täck formen med folie.

Tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Skär upp längden i skivor och servera med lingonsylt och rivna morötter.

Det går utmärkt att frysa, tina och värm i micro eller stek skivorna i lite smör i en stekpanna.

Gör gärna fler på en gång och frys in.

  Sönd:

Fiskgratäng med kräftstjärtar.

Bottnar en ugnsform med hel förvälld spenat, lägger på torskfiléer och spritsar gratängmos (tillsätt en äggula) runt. Gör en vanlig lite tjockare vit sås med dill och kräftstjärtar som jag häller i mitten. Gratinerar i 225 gr ca 30 min.

Mathavresallad med hallondressing

1 1/2 dl mathavre

2 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

100 g champinjoner

1 msk matfett

50 g cocktailtomater

75 g fetaost

100 g färsk babyspenat

1/2 dl rostade cashewnötter

Dressing:

1/2 dl hallon

1 tsk vit balsamicovinäger

1 tsk flytande honung

2 msk olivolja

salt, svartpeppar

Koka mathavre, i vatten och buljongtärning, enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.

Ansa svampen och dela den i bitar.

Stek svampen i en stekpanna med matfett, tills svampen fått färg.

Dela tomaterna och dela osten i bitar.

Blanda mathavre, svamp, tomater, fetaost och spenat och lägg upp på 2 tallrikar.

Krossa cashewnötterna och fördela över salladen.

Dressing: Mixa hallon, vinäger, honung och olja.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Ringla dressingen över salladen.

Servera med

Morots- och blomkålssallad

3 dl rivna morötter

2 dl grovt riven blomkål

1/2 dl finhackad gul lök

2 dl keso

1 tsk kryddsalt eller salt o peppar

Blanda allt