Mathavresallad med hallondressing

1 1/2 dl mathavre

2 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

100 g champinjoner

1 msk matfett

50 g cocktailtomater

75 g fetaost

100 g färsk babyspenat

1/2 dl rostade cashewnötter

Dressing:

1/2 dl hallon

1 tsk vit balsamicovinäger

1 tsk flytande honung

2 msk olivolja

salt, svartpeppar

Koka mathavre, i vatten och buljongtärning, enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna.

Ansa svampen och dela den i bitar.

Stek svampen i en stekpanna med matfett, tills svampen fått färg.

Dela tomaterna och dela osten i bitar.

Blanda mathavre, svamp, tomater, fetaost och spenat och lägg upp på 2 tallrikar.

Krossa cashewnötterna och fördela över salladen.

Dressing: Mixa hallon, vinäger, honung och olja.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Ringla dressingen över salladen.

Servera med

Morots- och blomkålssallad

3 dl rivna morötter

2 dl grovt riven blomkål

1/2 dl finhackad gul lök

2 dl keso

1 tsk kryddsalt eller salt o peppar

Blanda allt

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...