Ja det har jag nu, gjorde en Carbonara och lär mig aldrig hur mattsamt det är :D

Tror inte det finns 2 st som gör likadant när det gäller Carbonara, jag t.ex brukar ha champinjoner i min men idag blev det trattkantareller, har en stor burk torkat bredvid spisen. Där står också en 3-våningskorg med lite olika löksorter, vitlök och tomater. Samt en låda där jag har lite olika oljor och balsamico.

Idag fräste jag 2 bananscharlottenlök, 1 vitlöksklyfta, 400 g bacon och en näve torkade trattisar i smör, slog på en blandning av vispgrädde och vatten, ca 3 dl totalt och lät det puttra hop innan jag rörde i 1 äggula och lite grovmalen sv.peppar Pastafjärilar till. Sallad fick bli ½ tomat och en näve vindruvor, är ensam hemma så det blev inte så noga   

Gårdagens var en favorit i repris, bara för att dom hade billiga färska torskfiléer, vardagsvarianten igår utan räkor.

Fiskgratäng med curry och dill

1 morot
1 liten fänkål
1 purjolök
2 msk smör
2 tsk curry
500g vit fiskfilé (vi tog frysta portionsbitar av torskfilé som vi tinade först)

3 msk smör
3 msk mjöl
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar
½ citron (skal+saft)
1 dl dill, finhackad

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finhacka morot och purjolök.
Ansa och strimla fänkålen tunt.
Fräs allt i smör och curry, lägg grönsakerna i en smord form.
Vik fiskfiléerna dubbelt, salta dom och lägg dem på grönsakerna.
 

Smält smöret, vispa i mjölet.
Rör ner grädde och mjölk, låt koka upp under vispning.
Koka 5 min.
Rör i citronsaft, skal, och dill.
Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över fisken.
Gratinera mitt i ugnen ca 20-25 min

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...