Alla inlägg den 19 april 2012
Ja det har jag nu, gjorde en Carbonara och lär mig aldrig hur mattsamt det är :D
Tror inte det finns 2 st som gör likadant när det gäller Carbonara, jag t.ex brukar ha champinjoner i min men idag blev det trattkantareller, har en stor burk torkat bredvid spisen. Där står också en 3-våningskorg med lite olika löksorter, vitlök och tomater. Samt en låda där jag har lite olika oljor och balsamico.
Idag fräste jag 2 bananscharlottenlök, 1 vitlöksklyfta, 400 g bacon och en näve torkade trattisar i smör, slog på en blandning av vispgrädde och vatten, ca 3 dl totalt och lät det puttra hop innan jag rörde i 1 äggula och lite grovmalen sv.peppar Pastafjärilar till. Sallad fick bli ½ tomat och en näve vindruvor, är ensam hemma så det blev inte så noga
Gårdagens var en favorit i repris, bara för att dom hade billiga färska torskfiléer, vardagsvarianten igår utan räkor.
Fiskgratäng med curry och dill
1 morot
1 liten fänkål
1 purjolök
2 msk smör
2 tsk curry
500g vit fiskfilé (vi tog frysta portionsbitar av torskfilé som vi tinade först)
3 msk smör
3 msk mjöl
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar
½ citron (skal+saft)
1 dl dill, finhackad
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finhacka morot och purjolök.
Ansa och strimla fänkålen tunt.
Fräs allt i smör och curry, lägg grönsakerna i en smord form.
Vik fiskfiléerna dubbelt, salta dom och lägg dem på grönsakerna.
Smält smöret, vispa i mjölet.
Rör ner grädde och mjölk, låt koka upp under vispning.
Koka 5 min.
Rör i citronsaft, skal, och dill.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fisken.
Gratinera mitt i ugnen ca 20-25 min
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 |
|||
9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | |||
16 | 17 | 18 |
19 | 20 |
21 |
22 | |||
23 | 24 | 25 |
26 |
27 |
28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|