Passar lika bra på påskbuffén som ensam vegorätt, jag gör den här ibland och då serverar jag den kall med kall skinksås som görs på tärnad rökt skinka och valfritt "kladd". Den ser verkligen aptitlig ut och är verkligen god också.

RANDIG GRÖNSAKSPATÉ

4-5 medelstora morötter (600gr)

2-3 palsternackor (450 gr)

250 gr broccoli

vatten, salt

TILL VARJE PURÉ:

1 ½  tsk  pot.mjöl

4 ½ msk créme fraiche

1 ½  ägg

3 krm salt

 1 ½   krm vitpeppar

Skala och koka morötter, broccoli och palsternackor mjuka, var sort för sig i lättsaltat vatten som täcker.

Låt rotfrukterna rinna av väl. Finfördela dem sedan till puré i matberedare. Gör varje smet för sig. Tillsätt därefter pot.mjöl, créme fraiche ägg och kryddor.

Smörj en en rak bakform väl. Häll i hälften av morotspurén, där efter hälften av palsternackspurén och sist hälften av broccolipurén, sen morot ,palsternacks och sist resten av broccoli. Täck formen med smord folie. Grädda patén på galler i nedre delen av ugnen i 175 gr i 50-60 min.

Låt patén kallna och stjälp upp den, servera med kryddgrön gräddfilsås.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...