Aubergine”kaviar”

Ca 2 dl

400 g aubergine (1 medel eller 2 små)

flingsalt

sv.peppar

olivolja

3 stora vitlöksklyftor, oskalade

1 msk färskpressad citron

10 myntablad

½ kruka persilja

1 dl kikärtor från konserv

Sätt ugnen på 200 gr

Skala och skiva auberginen tunt längs med

Lägg ut skivorna på en plåt strö över salt och peppar

Pensla med 1 dl olja

Placera de oskalade vitlöksklyftorna på och grädda i 25 min

Ta ut plåten, skala vitlöken och låt allt svalna

Kör alla ingredienser i en mixer tillsammans med 2 msk olivolja

Smaka av med salt & peppar

Gott på bröd eller som tillbehör.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...