Har haft en datakrasch, men nu så är allt räddat till en ny hårddisk.

I fredags åt vi sparrissoppa med räkor, ishavsrom och fraiche med vitlöksbröd, det var riktigt mumma. Tyvärr tog jag ingen bild

400 gr sparris

3 scharlottenlökar

7 dl vatten

3 dl grädde

1 dl vitt vin

1 Fond de chef kyckling

salt & sv.peppar

räkor

creme fraiche

ishavsrom

Fräs lök och sparris en stund i smör

Häll på all vätska + fond och koka 12-13 min

Mixa och smaka av

Lägg ca 10 skalade räkor i tallriken, häll på soppa och toppa med en klick fraiche och ishavsrom.

Enklare kan det väl inte bli   

Igår gjorde vi en kanonfisk, den måste ni bara prova

Fiskgratäng med curry och dill

1 morot
1 liten fänkål
1 purjolök
2 msk smör
2 tsk curry
500g vit fiskfilé (vi tog frysta portionsbitar av torskfilé som vi tinade först)

3 msk smör
2 msk mjöl
3 msk mjölk
3 msk vispgrädde
Salt
Svartpeppar
½ citron (skal+saft)
1 dl dill, finhackad
Garnering:
400g oskalade räkor
Dillvippor
Citronklyftor

Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och finhacka morot och purjolök.
Ansa och strimla fänkålen tunt.
Fräs allt i smör och curry, lägg grönsakerna i en smord form.
Vik fiskfiléerna dubbelt, salta dom och lägg dem på grönsakerna.
Skala räkorna.

Smält smöret, vispa i mjölet.
Rör ner grädde och mjölk, låt koka upp under vispning.
Koka 5 min.
Rör i citronsaft, skal, och dill.
Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över fisken.
Gratinera mitt i ugnen ca 20-25 min

Garnera med räkor, dillvippor och citronklyftor

Vi åt den med pressad potatis, sallad och vitlöksmarinerade champinjoner. Den godaste fisk jag ätit på länge.

Tyvärr verkar det inte gå och ladda upp bilder här idag, men sök på den på Matklubben.se hos elleave så ser ni den. Finns även som länk hos henne på facebook

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...