Alla inlägg den 23 november 2014
Veckans vego:
Pasta med auberginer
1 aubergin
2 msk olivolja
300 g pasta, t ex spagetti
200 g körsbärstomater
30 g pinjenötter
2 dl riven parmesanost
Tärna auberginen och stek i en stekpanna med olja tills de fått fin färg.
Salta och peppra.
Koka pastan och låt rinna av.
Blanda pasta, aubergine och citronsaft (efter tycke och smak).
Dela tomaterna i halvor och blanda ner i pastan.
Strö över pinjenötter och parmesanost.
Veckans sallad:
Pizzasallad
1 l strimlad vitkål
1-2 finstrimlade röda paprikor, färska eller inlagda
Blandas i en skål
Koka upp:
½ dl rapsolja
¼ dl äppelcidervinäger
½-1 tsk socker
2-3 krm salt
1-2 krm grovmalen sv.peppar
1 tsk pizzakrydda* eller oregano
Slå det hett över grönsakerna och rör om
Täck skålen och låt det dra minst 1 timme.
*Pizzakrydda, alla örter torkade:
2 tsk Oregano
½ tsk torkad Lök
1 krm tork vitlök eller vitlökspulver
1 tsk Koriander
1 tsk Paprikapulver
1 tsk Basilika
1 tsk Rosmarin
1 tsk Mejram
1 tsk Timjan
Blandas
Månd:
Grekiska färsbiffar med oliver, med örtig ugnspotatis
500 gr blandfärs
1 dl hackade svarta oliver
50 gr fetaost
2 msk kapris
2 äggulor
1 dl mellangrädde
salt & peppar
smör till stekning
8 potatisar
3 msk olivolja
salt & peppar
3 msk blandade färska örter ex. persilja, basilika och gräslök.
rivet skal av 1 citron
gräddfil
rödlök i tunna ringar
Sätt ugnen på 225 gr
Blanda färsen med oliverna och den smulade fetaosten.
Blanda ner resten av ingredienserna och smaksätt.
Forma till biffar.
Tvätta potatisarna, skär dem i knappt cm-tjocka skivor och stek i oljan tills de fått färg.
Efterstek i ugnen ca 15 min.
Blanda örtkryddor i oljan.
När potatisen är klar salta, peppra och fördela oljeblandningen över, raspa till slut på citronskalen, sätt över en folie och låt dem stå medans du steker biffarna i lite smör ca 3 min på varje sida.
Servera med gräddfil och lökringar
Tisd:
Rimmad torskrygg
500 g torskrygg i portionsbitar
1 tsk socker
1 tsk salt
limepeppar
Blanda salt och socker
Strö hälften på ett fat
Lägg på fiskbitarna och strö över resten av salt/sockerblandningen
Låt det stå i 20 min
Torka av fisken lätt, strö på limepeppar
Stek ca 3 min på varje sida.
Servera med pressad potatis och rivna morötter med pepparrotsdressing.
Onsd:
Broccoligratäng med skinka
500 g broccoli
3 dl grädde
3 tsk maizena
Salt & vitpeppar
200 g rökt skinka i tärningar
200 g riven ost
300 g vaxbönor
Sätt ugnen på 250 gr
Koka upp lättsaltat vatten
Dela broccolin i buketter, koka 7-8 min
Lyft upp och lägg i vaxbönorna, koka upp och häll av vattnet
Rör ihop grädde och maizena i en kastrull
Koka upp och sjud under vispning till grädden tjocknat
Smaka av
Lägg broccoli och bönor i en ugnsform
Häll på såsen och strö över skinka och ost
Gratinera mitt i ugnen ca 15 min
Servera med sallad.
Torsd:
NIKKALUOKTASOPPA
200 gr köttfärs
1 purjo,strimlad
4 dl strimlad vitkål
2 msk senap
1 l köttbuljong
1 msk soya
1 lagerblad
salt & peppar
hackad persilja
Fräs köttfärs och purjo, lägg i vitkålen efter en stund.
Tillsätt senap, buljong och lagerblad, koka i 10 min.
Smaka av med soya och kryddor.
Tillsätt persiljan före serveringen.
Fred:
Pizza, hemgjord (av färdig deg) så klart
Lörd:
Flygande Jakob
För 4
1 färdiggrillad kyckling (eller motsvarnade mängd rent kycklingkött)
3 bananer
5 dl vispgrädde
1,5 dl chilisås
140 gr bacon
Garnering:
½-1 dl jordnötter
bacon
kryddgrönt
Sätt ugnen på 225 gr
Bena ur köttet och skär ner det
Lägg det i en smord ugnssäker form
Skala och skär bananerna i bitar, lägg dem på kycklingen.
Vispa upp grädden och blanda med chilisåsen, häll blandningen över det andra i formen.
Strimla och stek baconet, fördela det mesta i formen
Gratinera i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Strö över nötter och bacon, toppa med lite kryddgrönt.
Servera med ris och sallad.
Sönd:
Senapssill
Gravlax med hovmästarsås
Stenbitsrom, gräddfil, hackad rödlök
Janssons frestelse
Köttbullar och prinskorv
Ugnsomelett med broccolistuvning
Julbröd
Julost
Apelsinris
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 | |||
10 |
11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | |||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 | 23 | |||
24 |
25 |
26 | 27 |
28 |
29 |
30 | |||
|