Ville L ha som födelsedagsmiddag idag, med hemlagat pot.mos och rivna morötter.

Fiskbullar

600 g fisk, gärna flera sorter

2 äggvitor

1 msk pot.mjöl

2 dl fraiche

1 dm purjo

1½ msk tork gräslök (½ dl färsk, klippt)

Salt Peppar

Ströbröd om dom ska stekas + smör

Fiskbuljong att koka i

Skär ner fisken i tärningar och strimla purjon

Kör sönder det till färs i matberedare

Tillsätt äggvita, mjölet och fraiche, kör det till en smet som blir ganska fast

Rör ner gräslök och smaka av med kryddorna

Forma bullarna med sked och lägg ner dom i kokande buljong, koka tills dom känns fasta 4-5 min, sila och spar spadet

Alt. rulla dom i ströbröd och stek dem gyllenbruna i smöret

Hummersås:

2½ dl kokspad (fiskbuljong)

2½ dl matlagningsgrädde

1 msk hummerfond

2½ msk vetemjöl, gärna idealmjöl

Ev dill

Vispa hop allting i en kastrull, koka upp under omrörning och koka ca 3 min

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...