Det här var det jag hann fota av dagens middag     en enkel variant på Shepards pie som familjen älskar.

Jag fräste 400 gr färs med 2 halverade och skivade lökar, lät en burk krossade tomater rinna av och tillsatte det på slutet med en strimlad röd paprika. Kryddade med salt, peppar och en aning chiliflakes.

La det i en smord ungsform, bredde över potatismos strödde på ost och gratinerade i 225 gr till det fick färg.

Det korrekta receptet är så här

Shepards pie
För 6-8.

500 gr nötfärs
1 hackad gul lök
1 hackad morot
100 gr hackad rotselleri
½ paket strimlat bacon
1 msk kalvfond
2 tsk torkad timjan
2 msk worcestersås
1 brk krossade tomater
salt & svartpeppar

1 kg potatis
1.5 dl mjölk
1 msk smör
2 äggulor
1 dl riven lagrad ost
salt & vitpeppar

Sätt ugnen på 225 gr
Koka potatisen till moset mjuk och mosa det.
Hetta upp mjölk, smör och rör i det potatisen.
Tillsättt äggulorna snabbt och krydda.
Rör i osten.
Fräs lök, morot, selleri och bacon lätt. Lägg åt sidan.
Bryn färs, tillsätt fond, timjan och worcestersås.
Smaka av.
Blanda färsen med rotfrukter o bacon, tillsätt tomaterna.
Fördela i en smord ugnsform.
Bred över moset och gratinera i 25 min.
Servera med kokta ärtor och lingonsylt.

Men så gör jag den sällan ;)

Visste ni att det är vetemjöl/gluten i färdiga grilloljor? Förmodligen för att det finna i sojan. Jag visste det inte.   

Men eftersom jag vet att det iaf är en glutenintolerans på festen och att citrus kan vara känsligt så bestämde jag mig för att göra lite mer kyckling och då en variant fri från detta. Den blev ist marinerad i 1 dl solrosolja, ½ dl chilisås, 2 msk rödvinsvinäger, Bärstakrydda och s&sv.p. Bärsta är en kryddblandning man kan ha som grillkrydda från Junis kryddor, www.juniskryddor.w.se säljs på marknader eller på postorder. Den är väldigt god och receptet framtaget på Bärsta gård, www.bärstaparty.se ett företag i Enköping som föder upp grisar och anordnar grisfester. Dom kommer ut till företagen eller också kan dom anordna i egna lokaler.

Här är kycklingen körd "nästan klar" vill ju inte det ska bli torrt då vi värmer där borta.

Ja det var dagens matbegivenheter   

Maten idag blev först rester från gårdagens potatissoppa

Den är nästan godare dan efter för då kommer dillens smak fram bättre.

Sen var E duktig och bakade de 3 återstående festbröden så nu är det också klart.

Så här blir dom, vi struntade ju i örter och flingsalt eftersom vi ska marinera både "morotspasta" och mozzarella i örter.

Dom for in till stan och skulle köpa med sig thaimat hem, men det stället hade stängt innan dom hann dit så det blev en kycklinghamburgare från BK till mig och yngsta dotra och cheeseurgare till dom andra, fick i mig hela 5 strips också :D Kan inte äta strips och pommes, det går bara inte.

Knyckte ett recept på Bars i en kompis status på fejjan idag

Bars

8 dl havregryn

½ dl nyponskalsmjöl
1,5 dl kokosflingor
2 dl torkad frukt (gärna blötlagd ca en halvtimma, men det är inte nödvändigt)
4 msk linfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
ev 1-2 dl mandel
1 knapp msk kanel
2 msk honung utspädd i 1 dl hett vatten
0,5 dl olja
4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Lös upp honungen i det heta vattnet och slå detta över blandningen.

Knäck i äggen och häll i oljan - blanda.

Lägg smeten i en ganska stor form och platta till med en gaffel.

Grädda tills det blivit gyllenbrunt och verkar genomgräddat.

Skär i små fyrkanter medan det är varmt.

Låt svalna

Blir ju perfekt om man kan göra dom själv, dom kostar ju iaf nästan guldpengen styck. Något vår yngsta som går sista året i gymnasiet kan ha med sig, går ju till 17 nästan varje dag med en massa håltimmar.