Jag tror det finns lika många sätt att äta tacos på som det finns familjer, alltid kul att äta med andra för man blir inspirerad att prova nya saker.

Första gången jag överhuvudtaget åt tacos var på en fest på jobbet med dom där månskalen som allt far ut från i skitstarka såser. Tänkte att aldrig mer... men så fick nån av ungarna på nån fest och berättade att det fanns olika starka saker till. Dessutom hade dom fått lära sig "mildra" med gräddfil. Ja då gick det ju an   sen hittade vi tubsen och upptäckte att det fanns chips också.   Så då åt vi några gånger men fortfarande bara med sallad, gurka, tomater o majs till förutom midaste såsen och gräddfil.

Sen blev vi bjudna av våra kompisar i Orsa och dom hade lök, vattenmelon och jordnötter också. Hmmm det blev ju bara bättre och bättre, dessutom hade dom mjuka skal.

Ja sen började vi testa olika fruktiga alternativ, melon är nog fortfarande favoriten provat flera sorter men har även testat med ananas (färsk såklart) och vi har lagt till rödlök och oliver.

Så nu äter vi med sallad, gurka, tomat, paprika, rödlök, majs, gröna oliver och nåt fruktigt. Sås o gräddfil, guccamole och ibland riven ost. Köttfärs o tacokrydda är det vi äter mest men har även prövat med kyckling och fajitamix efter att vi fick det här hemma hos sonen en gång.

Kycklinggratäng 4 port

4 kycklingfiléer

2 lökar

3dl kokbar creme fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1 påse fajitamix (finns på tacohyllan i affären)

1 gul och 1 röd paprika

tortillas

riven ost

Sätt ugnen på 225 gr.

Tärna och bryn kycklingfilén, hacka och bryn löken.

Strimla paprikorna.

Koka upp grädde och fraiche, vispa i fajitamixen och koka upp igen.

Tillsätt kyckling, lök och paprikan, koka upp.

Varva kycklingsås med tortillas i en ugnsform, dela bröden om de inte täcker formen.

Strö över osten och gratinera tills den fått färg.

Servera med en enkel grönsallad, ev med avocado i.

 Idag gjorde jag en Texmexlåda, fräste 400 g köttfärs

  Tillsatte 2 halverade och skivade rödlökar, 1 strimlad grön paprika och 2 stora halverade och skivade tomater.

  Detta fick puttra i 5 minuter då rörde jag i 1 påse tacokrydda, 1 burk kidneybönor och 2 dl fryst majs och så fick det puttra ihop ca 5 min till.

Sen smorde jag en ugnsform och bottnade den med tacochips, hällde på hälften av röran, strödde på riven ost. Ett lager till av alla dom 3 sakerna.

Gratinerade 1 15 min på 225 gr i mitten av ugnen.

  Åts med några chips och en röra på gräddfil och tacosås.

TEX MEX-LÅDA  4 port.

400 gr köttfärs

2 msk smör

2 röda lökar

1 grön paprika

3 tomater

1 brk kidneybönor

1 liten brk majs, eller 2 dl fryst

1 påse tacokrydda

100 gr tortillachips

riven ost

1 dl matlagningsyoughurt eller gräddfil smaksatt med tacosås

Fräs köttfärsen, skiva lök, paprika och tomat under tiden, blanda i detta.

Tillsätt bönor och majs.

 Puttra i 10 min. Smaka av med kryddorna.

Varva chips, röran och osten i ugnsform, ost överst.

Gratinera i mitten av ugnen i 15 min, i 225 gr.

Ringla över youghurt eller servera med gräddfilsblandningen.

Idag har jag också strimlat och fryst in paprika, både röd och gul. Gör det i ½-liters fryspåsar jag köper från www.lerox.se det är dom som brukar stå på marknader också. Dessa små påsar är perfekt o frysa in paprika, svamp och purjo i. Så bra också att veta att det är 1 paprika i varje påse.

  Vi hjälptes åt idag min man o jag, rätt mysigt o sitta så där och jobba tillsammans.

Ja ni nu ska jag göra lite annat, kram på er så länge