Idag gjorde jag fisk under mandeltäcke, la till en sträng potatis- och palsternacksmosmos på varje sida och vips hade vi en fiskgratäng   

Mandefisk i ugn

400 g fryst fiskfilé
50 g smör

1 dl ströbröd
c a 50 g hackad mandel eller mandelspån ( ca 1 dl )
½ tsk gurkmeja
2 krm salt
1 liten vitlöksklyfta
½ dl hackad persilja

Värm ugnen till 200 grader.
Låt fisken tina något, så att den går att skiva i ca 2 cm tjocka skivor.
Lägg dem intill varandra i en smord ugnssäker form och salta lite på dem..
Blanda smöret, smält med ströbröd, mandel, gurkmeja, salt, pressad vitlök och persilja.
Bred blandningen över fisken.
Sätt in formen i mitten av ugnen och gratinera i ca 25 minuter.
Servera med kokt eller pressad potatis och broccoli eller brytbönor och/eller finrivna morötter.
Servera gärna med kall yoghurtsås med bostongurka  o chilisås

  La ut fiskblocken, köper ofta dom här "Alaska pollock" i bitar, så kan man ta fram så många man behöver, vi gjorde 1 ½ sats idag så vi tog 7 st.

  Bredde över mandelblandningen, vi gillar lite tuggmotstånd så vi hade mandeln ganska grovhackad. Däremot tog jag en extra klick smör, 1 msk kanske.

Gjorde mos på 10 potatisar och en stor palsternacka som låg och skräpade i kylen och ville bli uppäten, rörde i 1 äggula.

  La en sträng på varje sida och gratinerade i 200 gr i 25 min. Blev väldigt gott.

Nu får den här bloggen vila ett par dar, fyller 60 på tisd och återkommer hem på onsd kväll. Kanske med smarriga matbilder från Viking Cinderella.