Varför är vi så dåliga på husmanskost, många av oss? Okej att det kommer många influenser från utlandet, jag älskar själv medelhavsköket. Men vi borde ju inte glömma de gamla svenska klassikerna som köttfärslimpa, pannbiff, kalops, dillkött och fläsk med löksås.

Det sistnämnda gjorde vi idag och det är ju så himla gott. Köttfärslimpa får jag nåt ryck och gör ibland också, det går ju egentligen löjligt lätt och det sköter sig ju självt i ugnen sen. Brukar göra flera på en gång o fryser i halvor. Är ju också så himla gott med en tunn kall skiva köttfärslimpa på knäckemackan med lite saltgurka på. Är ju i princip samma smet till både limpa, köttbullar o pannbiffar.

Köttbullar och pannbiff

400 gr köttfärs

¾ dl ströbröd

1.5 dl mjölk

1 msk riven gul lök

1 ägg

1 krm peppar

1 tsk salt

smör till stekning

Blanda ströbröd med mjölk och låt det svälla 10 min.

Blanda färsen med lök, ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.

Stek i smör o sänk värmen då de börjar få färg.

Kan även stekas i ugn, 200 gr 8 min i mitten, vänd o skaka, flytta upp plåten o låt dom få färg om dom ska ätas direkt, annars frys och stek dom så dom får färg i pannan vid upptining.

Bara ha i smeten i en avlång form, prova peta ner lite mozzarellabitar i den också ;) Mums!

På vinterhalvåret försöker vi ha en bestämd soppdag, det är ju både billig och bra mat. Det här har varit ungarnas favvo sen dom var små, dom kallade den solsoppa för den va så gul :) Tar max en kvart at göra.

                 SOLSOPPA

2 LÖKAR

1-2 TSK CURRY

2 MSK SMÖR

750 GR  GROVRIVNA MORÖTTER

2 L GRÖNSAKSBULJONG

500 GR BROCCOLI

2 DL MJÖLK

4 MSK MJÖL

EV SALT

Skiva löken och fräs den mjuk i marg och curry

Tillsätt morötterna och låt dem mjukna

Tillsätt broccoli och buljong koka 5 min red av

Det här är en annan favorit som vi gör mycket, och den är nästan godast dan efter ;)

Köttfärsgulaschsoppa

2 msk smör

1 stor lök, grovt hackad

1 purjo, strimlad

2 stora potatisar, grovt tärnade

2 morötter, slantade

1-2 röda paprikor, strimlade

300 gr köttfärs

2 tsk paprikapulver

2 msk tomatpuré

1 l vatten + 2 köttbuljongtärningar

1-2 vitlöksklyftor, krossade.

salt & peppar

Fräs lök och purjo i margarinet, tillsätt potatis och morötter och fräs med en stund.

Tillsätt buljongen koka i 10 min.

Fräs under tiden köttfärs och paprika, smaksätt med kryddor och tomatpuré.

Blanda detta i soppan och koka 10 min till.

Tillsätt vitlök och smaka av.

Tar väl lite längre tid men är mödan värd flera gånger om.