Förstår inte varför jag aldrig rimmat fiskfiléer själv förut, det tar 20 min och är inte det minsta avancerat.

Fryst fisk måste vara helt tinad och till 500 g går det åt 1 tsk socker och 1 tsk salt.

Tog ett fat och strödde lite av socker-saltblandningen på det, la på fiskbitarna, hade portionsbitar av torskfilé,  och fördelade resten på dem.

Det ska stå i rumstemperatur i 20 min och sen torkas av och stekas 3 min på var sida. Ingen panering alls bara lite peppar egentligen men den glömde jag och jag saknade den inte.

Fisken blev fast och fin, skivade sig så där perfekt på tallriken när man satte besticken i den. Ingen direkt stekyta men jättegod smak!

Till det gjorde jag stuvad bladspenat som jag smaksatte med muskot, citrongräspulver och lite vitlök förutom salt. I receptet stod Gremolata som tillbehör så jag "gremolatade" spenaten lite ist men skipppade persiljan. Kokt potatis och paprikaringar och tomater till.

Jag hann inte ens ta en bild på maten idag, alla älskade det, och det sa bara slurp så var det slut.   

Kommer absolut att göra det här fler gånger. Recept i veckomatsedeln.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...