Som ni märkte kom det ingen veckomatsedel förra veckan, jag hann helt enkelt inte, sen åt vi ute 2 dar och varit på 3 fester så det kanske var lika bra.

Men här kommer den, ska försöka ha en fiskdag, en köttfärsdag, (minst)och en soppdag.

Ska också försöka laga så mkt så det räcker till luncherna i någon form.

Nytt för nu är också att dottern konstaterats ha mjölkproteinallergi och det innebär att när vi äter korv t.ex får hon något annat men i övrigt byts smör ut mot olja där det går, grädde mot kokosmjölk eller sojaprodukt och kladd som gräddfil m.m mot soygurt till henne och ibland till oss alla.

Månd:

Lunch: rester från dagens grekiska kyckling

Stekt falukorv med blomkålsgratäng, kokar blomkålen knappt mjuk i micron ca 4 min, gör en bechamel och slår över den i ugnsform, riven ost och 225 gr tills den får färg. Serverar med potatis till den som vill och rårivna morötter

Tisd:

Fisk i foliepaket med morot, rödlök, squash, svarta oliver och sparrisfraiche. Görs förmodligen på grillen.

Onsd:

Pannbiff med lök

400 gr köttfärs

¾ dl ströbröd

1.5 dl mjölk

1 msk torkad gul lök

1 ägg

1 krm peppar

1 tsk salt

smör till stekning

Blanda ströbröd och lök med mjölk och låt det svälla 10 min.

Blanda i färsen tillsätt ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.

Stek i smör o sänk värmen då de börjar få färg.

Torsd:

Soppa med säsongens grönsaker och kött, tar vad jag har i kyl o trädgård och rester från frysen, återkommer

Fred:

På resande fotlunch, kycklingspett   och potatissallad, har färdiga spett i frysen och gör egen pot.sallad

Middag: Lökpaj med ansjovis, sallad

Lökpaj med ansjovis

100 g smör

2½ dl vetemjöl

1 krm salt

1 msk paprikapulver

2 rödlökar

8 scharlottenlökar

8 stjälkar salladslök

2 msk olivolja

2 dl fraiche

2 ägg

6ansjovisfiléer

Salt & sv.peppar

Garnera med färsk timjan

Ugn 200 gr

Smält smöret och låt det svalna

Blanda mjöl, salt och paprikapulver med smöret

Arbeta snabbt hop en deg och klä en pajform, nyp till kanterna ordentligt

Förgrädda skalet i 10 min

Skiva löken och fräs i olivolja på medelvärme tills allt är mjukt, ca 10 min

Rör ihop fraiche och ägg

Hacka ner ansjovis och krydda, blanda med lökfräset och lägg i skalet

Grädda 25 min

Servera ljummen garnerad med färsk timjan.

Lörd:

Utelunch på Hjultorget i Insjön (Insjödagen)

Middag: "Färdig" potatisgratäng och rökt skinka

Sönd:

På hemväglunch nånstans i Dalarna

Middag:

Kassler Bombay

500 gram kassler

1 st purjolök

1 st röd paprika

1 burk ananasringar

3 dl matlagningsgrädde

2 dl crème fraiche

1 msk curry

2 dl chilisås

100 gram jordnötter

Skiva och strimla kasslern ganska tunt.

Strimla purjolöken och paprikan

Låt ananasen rinna av, och skär den i bitar.

Lägg kasslerstrimlorna i en stor form varvat med purjostrimlorna.

Fördela ananas och paprika över kasslern.

Blanda och häll över creme fraiche, grädde, curry och chilisås.

Strö över jordnötterna.

Gratinera i ugnen ca 45 minuter i 225 grader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...