Marinella 1/3 del marinella, 1 gurkskiva får dra minst en ½ timma, sen 2/3 fruktsoda och is, till fördrink som serverades med lite plock, oliver och pomme pins.

Kräftor, surdegsbröd med en rödlöksost E hade gjort, hon hackar en rödlök och blandar med ca 100 g naturell färskost och lite salt & sv.peppar, blir vansinnigt gott. Brieost och ett fat med vatten och honungsmelonbitar hade vi där också. Till det dracka vatten, rosé och sv.vinbärscider från Brunneby.

Vi marinerade kalkonfilén redan på fm i

skal och saft från ½ citron

1 msk mald BBQ chickenkrydda

1/4 dl japansk soja

½ dl rapsolja

salt & sv.peppar

Grillades hel

Till den hade jag gjort en bönsallad på en brk blandade bönor och en brk kidneybönor som jag sköljer i trådsil och som sen får rinna av ordentligt, tillsätter en kvartad rödlök i tunna skivor och häller över en vinegrett på 2 msk olja och 1 msk vinäger + salt & sv.peppar

Tärnade vattenmelon och fetaost och lade på en bädd machésallad, vred över lite svartpeppar, duschade på lite tryffelolja och ringlade sist över cremebalsamico.

Avocadosåsen är gjord av

4 väl mogna avocado, dom ska va som smör

2 tsk pressad citronsaft

½ dl majonnäs

2 dl gräddfil

1 dl mezeyoghurt

1 pr vitlöksklyfta

3 msk hack. dill

3 msk hack. gräslök

salt & grovmald sv.peppar

Blandar allt och stöter med ballongvispen tills avocadon är grovkornig.

Färskpotatis från gästernas potatisland till.

Till maten dracks Amarone och samma cider som ovan till ungdomarna.

Till fikat gjorde jag ett tomt pajskal som vi sen fyllde med vaniljvisp, hallon, smultron, blåbär och årets första björnbär i mitten.  

Sen rullade dom hem