Regnväderslunch från häromdagen, inte den mest kulinariska soppan jag gjort men hade noll lust att laga mat och ingen unge hemma att muta   

Så jag tog ½ avokado och tärnade direkt i tallriken, gjorde i ordning en "Varma koppen" och hällde över, tog lite rester av pasta och majs. Helt ok och jag blev mätt.

  Tänkte också tipsa om att ha frysta potatistärningar hemma så här på sommaren. Just nu när den gamla potatisen inte är så kul och den färska fortfarande är väl dyr är det perfekt.

Ska du göra potatissallad så kör dom 1-2 minuter i micron i lite saltat vatten. Fräs upp lite i stekpannan eller gör ugnspotatis. Grillar ni så lägg den tillsammans med en hackad lök och lite örter i smörad folie på grillen.

2½ kg fryst tärnad potatis kostar 47.50 på Willys, kolla i frysen bland storkökssortimentet. 19 kr kilot, ja men färskisarna koster 25 kr här idag och det här är skalat tärnat o klart.   

Idag körde vi den i ugnen med majs och gröna bönor till grillade kycklingfiléer men mangosås. 200 gr tills den får färg tog väl 20-25 min. Ungefär den tid det tog att grilla.

Såsen vi gjorde idag görs på 2½ dl gräddfil, 1 msk majjonäs, 1 msk sweet chili, 1 barnmatsburk mangopuré, ev lite tärnad mango, salt & Sv.peppar Blir god med persikopurén och tärnad persika/nektarin också. Enkelt men skitgott på ren svenska.

Tack Ev@ för det receptet.

Förra veckan var vi på resande fot och sen så maxade av eventjobb så det blev inget matbloggande då.

Nu tänker jag ta lite sommarlov från veckomatsedlar och vegorecept men bloggar då och då om maten vi äter.

  Grillad hel fläskytterfie blev det häromdagen. Åts med potatis och en sallad med färsk vitkål, sockerärtor, rädisor, saladslök tomater och gurka i vinegrett på vit balsamico, olivolja och kryddad med salt, sv.peppar och salladskrydda. Såsen är gjord på lika delar turkisk yoghurt och gräddfil, nån msk majonnäs och 1-2 msk mango chutney, salt och sv.peppar Ledsnar aldrig på sådana såser, gör med Sweet mango ibland och den går utmärkt att göra med en barnmatsburk mangopuré och nån msk sweet chili också.

Kalla såser över huvudtaget görs mycket till grillat här.

  Det här är sommarfrukost för mig, äggmacka med klippt färsk gräslök från trädgården. Sååå gott.