Först gårdagens ensammiddag

  Blev mkt riktigt lax och avokado men också kokt broccolistam i bitar   

  Buketterna hamnade i dagens middagssallad tillsammans med gräslök, dill, sockerärtor, tomater och isbergssallad i persikobalsamicodressing. Grillad kotlett, mangosås och färskisar till.

  Dagens lunch!

Det här är Cs tallrik och hon tog ingen dill & gräslök i soppan men gör ni den och de tycker jag ni ska, så ha det till  för det här var bland det fräschaste jag ätit.

Fick full pott i poäng av samtliga "ätare" inkl min kompis Lisa som minsann lagar mat åt både höjdare och kungliga. Att den är löjligt enkel att göra gör ju inget. Vi serverade även med serranoskinka idag eftersom det var till lunch. Går väl utmärkt även med skaldjur . Bra förrätt eller på buffén i glas kanske. Då skulle jag nog servera med en grissini till, idag blev de en fullkornsfralla.

Gurk & Avokadosoppa

1 gurka

2 avokado

1 hönsbuljongtärning

4 dl vatten

3 msk press citron

3-4 msk olivolja

Salt, sv.peppar & lite cayenne

3 msk finhackad dill

1 kn gräslök, hackat

Krutonger

Skala gurkan och skär den i bitar

Halvera och kärna ur avokadon

Kör gurka, avokado och smulad buljongtärning i en matberedare, späd med vattnet

Blanda ner citronsaft, olja och kryddor

Ställ svalt i kylen minst 15 min

Häll upp soppan och strö över dill, gräslök och krutonger.

    Ikväll grillade vi och efter det frossade vi i jordgubbar och finfina (läs svindyra)  hallon från Ulva. Somrigare än så här blir det inte.

  Fredagsdrinken

4 cl mangorom

färska jordgubbar

Rabarb & jordgubbscider (Garant)

is om inte jordgubbarna är frysta.

Förlåt för den felaktiga ordningen i dagens inlägg