Sov länge och åt sen frukost så lunchen idag blev en korv på festplatsen.

  Förrätt

Kräfttårta

Ca 240 gr kavring

100 gr smält smör

1-2 msk finhackad rödlök

2-3 msk finstrimlad purjo

100 gr stenbitsrom

3 hårdkokta hackade ägg

1 brk (170 gr) frysta kräftstjärtar

2 msk dill

2½ dl fraiche

2½ dl gräddfil

6 gelatinblad

100 gr rom av valfri sort

1 citron

några kräftstjärtar eller räkor

Kantskär och smula sönder brödet i matberedare eller likn. tillsätt det smälta smöret och tryck ner massan i en form med löstagbar kant.

 Låt stå ca 1 timme i kylen.

Tina kräftstjärtarna och skär dom i mindre bitar.

Lägg i blöt gelatinbladen 10 min i kallt vatten.

Blanda alltsammans, smält gelatinet och rör ner det.

Häll ”kladdet” över massan i formen och ställ kallt minst 3 tim.

Garnera.

  Idag grillade vi kycklingfiléer, gjorde samma sås som igår med fransk peppar. Åts med kokt potatis, sparris och en sallad med isbergssallad, gurka, gula tomberry, sv oliver, vattenmelon och jordgubbar. Dressingen var olivolja, persikobalsamico, salt & sv.peppar

Köper balsamico i lösvikt på Coop Stenhagen. Nu till midsommar köpte jag både jordgubbs, som också är god i desserter eller att bara ringla över glass och persiko. Till påsk köpte jag en sparrisbalsamico som också är urgod.

Älskar att ha i frukt o bär i salladen  på sommaren.

Jordgubbar och grädde till efterrätt och sen...

  Rosésangria

Tärna 300 g melon, gärna flera sorter och 1-2 nektariner, halvera och skiva ena halvan av en citron, lägg allt det i en kanna som rymmer minst 1½ liter.

Slå över 2½ dl jokk blåbärsdryck och låt den stå i kyl minst 1 timme, eller allra helst över natten. Då den ska serveras slå på en ½ flaska mousserande rosé som så klart ska vara iskall. Tillsätt ev lite florsocker, beroende på hur torrt vin ni har.

Vid serveringen la vi i frysta smultron och blåbär i glasen innan vi hällde upp. Sååå gott.

På bilden är det glas nr 2    så gott var det, men då orkade jag inte hämta bär.