Den kanske enklaste soppan av dom alla men så god

 Tomatsoppa

1-2 gula lökar

1 msk smör

1 msk mjöl

1 brk passerade eller krossade tomater

6 dl vatten

1 höns – eller grönsaksbuljongtärning

1-2 tsk torkad basilika

salt & svartpeppar

ca 1 msk tomatpuré

1 dl grädde, fraiche eller turk.youghurt

Ev tärnade färska tomater i tallriken vid servering

Skala och hacka löken

Fräs den mjuk i smöret, strö över mjöl, rör om

Tillsätt tomterna, vattnet, buljongtärning och basilika.

Koka under lock ca 5 min

Smaka av med kryddor och tomatpuré

Blanda i grädden eller fraiche/youghurt (kan också serveras i tallriken)

Mixa ev soppan slät.

Kan varieras och göras till tomatsoppa med pasta, eller grönsaker eller med lite rester i, jag föredrar den dock som den är och gjord på riktig grädde. Idag åts den med lite ostbröd som bar kvar från festen.