1 väl mogen mango i tärningar
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl hackad gräslök
2 msk majonnäs
1 tsk svensk senap
2 1/2 dl gräddfil
Salt & grovmald sv.peppar

Servera till inkokt lax, vänskapssallad a la sommar och färskpotatis.

Vänskapssallad, somrig

1 lit strimlad färsk vitkål
3 strimlade färska knippmorötter
5 halverade och skivade rädisor
Blasten och lök av en färsk röd lök
3 längdskivade cornichoner

Blandas i en skål

1 dl rapsolja
1 dl vitvinsvinäger
3 tsk örtblandning med medelhavssalt

Kokas upp och slås över salladen, vänd runt och låt stå under lock minst 1 timme.

Dessa är med alkohol men tänk på att:

Rosévin kan bytas mot alkoholfri Hallon & rabarbercider eller hallonsoda

Mousserande vitt vin kan bytas mot sockerdricka, fruktsoda eller äppel/päroncider

Likör och alkoholhaltiga smaksättare kan bytas mot saft i samma smak, ta då koncentrerad

Så även du som är nykterist kan smutta på något gott i sommar! Använd din fantasi, häll upp i fina glas, använd mycket färska bär och njut.

Vi dricker betydligt mer vin på sommaren, till maten men en fin kväll ute på altan kan det bli ett glas och smutta på med. Mest dricker vi rosévin, gärna mousserande men ett och annat glas iskallt vitt vin går ner med.

Vi gör också en del drinkar  och har vi gäster gör vi gärna bål i kanna. Livskvalité de lux att smutta på något iskallt och gott en sommarkväll.

  

Favoriten är nog fortf den gula Sangria vi fick hos vänner i somras.

 

Saffranssangria

1 dl likör43,
1 stänk saffransarom
1 msk apelsinjuicekoncentrat,
3 dl vitt spanskt vin,
5 dl fruktsoda.
Serveras med jordgubbar och skivad apelsin.

Fast vi hade jordgubbar, björnbär och nektarinbitar i. Vi tog också i lite mer fruktsoda i för jag tog nog en droppe för mkt saffransarom. Den svarar direkt.
Jag hade aldrig använt den. Men den funkar kanon så här när det inte är säsong. Flaskan står vid andra hushållsaromer

  

Men det finns fler somriga drinkar o bål vi gärna gör.

 

Hallonbubbel

6 glas

 

3 dl hallon

3 tsk florsocker

1 fl vitt iskallt mousserande vin

is

 

Mosa hallonen och tryck dom genom en sil

Blanda med florsockret

Fyll glasen till hälften med is

Fördela hallonröran i glasen, blir ca 3 tsk i varje

Slå försiktigt på det mousserande vinet.

  

Jordgubbsbål

 

1 l jordgubbar

1 fl rosévin

1-2 33 cl fl hallonsoda eller jordgubbscider

Is och mynta

 

Mixa det mesta av jordgubbarna, skiva resten och tillsätt vinet i det mixade

Ställ kallt

Häll i hallonsoda tillsammans med, jordgubbsskivor, is och mynta vid serveringen

  

Jordgubbsmimosa

1 glas

 

1/3 mixade jordgubbar

2/3 mousserande vin

1 jordgubbe

 

Kan med fördel göras på frysta gubbar

Häll i jordgubbsmixet i ett champangeglas

Fyll på med vinet, det ska vara iskallt

Sätt en grillpinne i en färsk jordgubbe i bladfästet och ställ i glaset

   

Mango Bellini

100 g tärnad mango (finns att köpa fryst)
0.5 dl florsocker (går med strö också)
1 flaska mousserande vin

 

Mixa mango med socker och vin, häll upp i höga glas och dekorera med ett körsbär och en mangobit på en tandpetare.

  

Marinella

 

1/3 del Marinella,

1-2 gurkskivor i, får dra minst en ½ timma,

sen 2/3 fruktsoda och is.

  

Martini rosé

 

1 glas

2 msk torr, vit vermouth
1 msk Gin
1 msk raspberry vodka
½ dl rosévin
2 cl press citron
Is

 

Rör samman alltsammans med några isbitar eller krossad is
Sila ner drinken i cocktailglas
Servera med frysta hallon i glaset.

   

Persikodrink

 

1 del persikolikör

2 delar persikojuice

mousserande vitt vin

krossad is

  

Persikosangria

 

75 cl rosévin

2 persikor alt 4 persikohalvor i egen juice från burk

1 apelsin

1 banan

1 l Peach pearl, alkoholfri persikocider (nr 1949 på systemet)

is

 

Häll vinet i en skål

Skär persikorna i tunna skivor

Dela apelsinen på längden och skiva den så det bildas ”halva stjärnor”, kärna ur

Skala och skiva bananen

Lägg frukten i vinet och låt det dra en stund i kyla

Häll på cider och tillsätt is vid servering.

Servera i vin – eller champangeglas.

   

Piggelindrink

 

4 cl päroncognac

1 piggelinglass

Päroncider av valfri procent

 

 

Häll upp päroncognacen i glas

Sätt i glassen och häll över cidern.

  

Rabarberdrink

 

3 dl koncentrerad rabarbersaft

75 cl mousserande vitt eller rosévin alt alk.fri cider

½ dl hackade myntablad

Is

 

Lägg isen i en karaff eller kanna

Fyll upp med saft, vin och mynta

  

Red wawe

Cinderellas recept

 

Is

2 cl koskenkorva blueberry vodka

2 cl De Kuyper Sour Grapefruit, likör

2 cl citronjuice

2 cl jordgubbsdrinkmix

sprite

jordgubbar

 

Kyl ett longdrinkglas och bottna med is

Tillsätt vodkan, likören juice och drinkmix

Fyll upp glaset med sprite

Toppa med jordgubbar

  

Rosébål

10 glas

 

1 liter rosévin

11/2 dl konc hallonsaft

1 pkt frysta osötade hallon

5 dl is

5 dl Schweppes Russian water

 

Häll vin, Russian, saft och is i en skål, rör om och häll i bären frysta.

   

Rosésangria

 

Tärna 300 g melon, gärna flera sorter och 1-2 nektariner,
Halvera och skiva ena halvan av en citron, lägg allt det i en kanna som rymmer minst 1½ liter.
Slå över 2½ dl jokk blåbärsdryck och låt den stå i kyl minst 1 timme, eller allra helst över natten.
Då den ska serveras slå på en ½ flaska mousserande rosé som så klart ska vara iskall.
Tillsätt ev lite florsocker, beroende på hur torrt vin ni har.

Vid serveringen lägg i frysta smultron och blåbär i glasen.

  

Leifs svågers recept, Rod är född och uppvuxen i Barcelona och där bor dom ännu.

 

SANGRIA

 

3 liter rödvin 12 %

3 liter vitt vin 12 %

4 liter fruktsoda

1 fl 75 cl Royal Brandy 40 %

florsocker

 

massor av frukt, apelsiner, lite citron, bananer, ananas och carambole i skivor. Ev. också vindruvor.

Gör den gärna i kannor och låt den dra kallt minst 1 timme.

 

Per glas

mjuk frukt, t.ex jordgubbar, apelsinskivor, bananer, carambole m.m

2 msk florsocker

3 cl rödvin

3 cl vitt vin

1cl cognac

4 cl fruktsoda, iskall

krossad is

 

Skär frukten direkt ner i kannan, tillsätt florsockret, rör om och låt det stå i rumstemp. till det börjar safta sig.

Till sätt vin och sprit, låt stå ytterligare minst 30 min i kylen

precis innan servering tillsätts fruktsoda och is.

Skål!

   

 

Strawberry Basil Smash

 

5 färska muddlade jordgubbar

5 cl Kanonvodka

Agave syrup

Färsk basilika

Krossad is

Basilikablad

Servera med en jordgubbe på kanten

  

Vit sangria

1 kanna

 

1 apelsin

1 citron

1 lime

jordgubbar

1 stor bunt färsk ananassalvia (eller basilika)

1 fl torrt vitt vin

33 cl mineralvatten

massor av is

 

Skiva citrusen, dela jordgubbarna

Häll vinet i en kanna lägg i frukt och salvia

Fyll på med is och mineralvatten vid servering.

  

Vitvinsbål

10 glas

 

1 liter vitt vin av chardonnytyp

5 dl sockerdricka

1 carambola

Massor av olika bär

5 dl is

 

Allt utom sockerdricka och is blandas i en bålskål

ställ kallt minst 3 timmar

tillsätt sockerdricka och is.

  

Vivecas sommardrink

 

600 g kärnfri vattenmelon

½ dl florsocker

2½ dl Absolut Peach

1 citron, saften av

 

Skär vattenmelonen i stora kuber som läggs i frysen minst 4 timmar

Mixa melon, florsocker, sprit och citronsaft till en simmig massa

Servera genast, garnera gärna glaset med en tunn skärva vattenmelon.

   

Ha en fin sommar, grilla och njut av livet!