Ricottabiffar med tomatsås

• 1 ägg
• 400 g ricottaost
• 1 msk vetemjöl
• 1 citron, det yttersta finrivna skalet
• 40 g parmesanost
• olivolja med neutral smak
• Tomatsås
• 400 g passerade tomater
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl vitt vin
• balsamvinäger
• salt och svartpeppar
• 2 msk persilja, finhackad
• Till servering
• nykokt ris
• sallad

Blanda ägg, ricottaost, mjöl, citron och parmesanost till

en smet. Låt stå i några minuter.

Koka ihop passerade tomater med vin och vitlök, låt puttra cirka 10 minuter. Smaka av med en aning balsamvinäger, salt och peppar. Strö till sist i persilja.

Forma försiktigt små ”biffar” av ostsmeten med hjälp av två matskedar och stek dem några minuter i rikligt med olivolja tills de fått lite färg, vänd försiktigt.

Servera ricottabiffarna med tomatsås, ris och en sallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...