2 av mina 3 barn har eller har haft mjölkproteinallergi. Det ska inte förväxlas med laktosintolerans som är nåt helt annat, då kan du t.ex äta ost och andra upphettade mejeribaserade livsmedel, det kan du inte som mjölkproteinallergiker.

Mitt äldsta barn hade sin allergi som bebis och fick otäcka vätskande eksem förutom väldiga magsmärtor. Men då vi bytte ut vällingen mot hemmagjord majsvälling och mer eller mindre började äta vegetariskt så var han ändå hyfsad. Det här är 35 år sedan och då fanns inga ersättningsprodukter just.  När han kom upp lite i ålder kunde han äta mjölk tillagat så t.ex pannkaka gick bra och när han var i tonåren gick allergin över i pollenallergi i stället. Varför kunde inte läkarna riktigt förklara men hos vissa växer det bort.

Andra får det betydligt allvarligare och det kan ni läsa om här

Vår yngsta fick det som relativt vuxen, hon fyller 21 snart och upptäckte på högstadiet att hon kunde få ont i magen av mjölk, då trodde både hon, vi och läkarna att det var laktos hon inte tålde och vi tyckte också att hon blev hjälpt av att ta bort det. Men i våras gick inte det heller, hon hade ständigt ont i magen och mådde illa ofta så då provade vi ta bort även mjölkprotein och hon blev mycket bättre.

Jag som länge vägrat margarin och andra ersättningar för mjölk o grädde för fetthaltens skull blev nu lite brydd. Vill ju laga mat med kvalité utan för mycket tillsatser och transfetter men det är ursvårt med en mjölkproteinallergiker i huset. Ersättningsprodukter finns men är ofta väldigt dyra. Vi provade från början med havremjölk men den har lite struktur i sig och kändes lite stickig i halsen.

  Då hittade vi den här, GoGreen sojadryck som bara är ett par kronor dyrare än vanlig mjölk och har lång hållbarhet oöppnad vilket är bra vid kampanjer för då kan man ju bunkra lite då den kan förvaras oöppnad i rumstemp. Den funkar dock inte till chokladpudding och liknande utan extra gelatin. Den håller 4 dar öppnad i kyl, så vi delar på den och fryser en ½-liter då hon är så van att dricka vatten till maten så den används mest i matlagning. Där finns också en vispgräddesersättning och mycket annat se här

Man kan också använda äggula i mjölkfria produkter som förtjockningsmedel, men då måste det hettas upp.

    Den här finns både till mat och som en slags vaniljvisp och den säljs ofta i kampanjer som "ta 2 eller 3 för X kr" Det är dom vi använt, fler produkter kan du se här

  Vad gäller ersättningar för fraiche, gräddfil och youghurt så gillar hon Alpro naturell youghurt, den kan hon både äta som den är och krydda och smaksätta, äta med bär i o.s.v väldigt användbar. Dom har också en vispbar grädde. Här kan du se alla produkter. Carlshamn har även Soygurt

    Smör på mackan ja där är det antingen Carlshamn, Becel eller Flora som alla finns utan mjölkprotein.

  Carlshamn m.fl gör också mjölkfritt margarin för bak m.m

  Mjölkfri ost säljs ofta färdigskivad och är svindyr men ibland lyxar vi till med det annars äter hon ju skinka och kalkon som ju finns i skivat smörgåspålägg.

Hittade också den här ersättningslistan på nätet som jag har fått mkt hjälp av.

ERSÄTTNINGSPRODUKTER

Mjölk
Det är lätt att ersätta mjölk i matlagning, bakning eller med lite choklad i.

• Sojamjölk (GoGreen, Alpro, Carlshamn, Provamel m.f.)
• Havremjölk (Oatly, Carlshamn, GoGreen, Provamel m.f.)
• Rismjölk (RiceDream/Kung Markatta, Carlshamn, GoGreen, Provamel m.f.)
• Quinoamjölk (EcoMil m.f.)
• Mandelmjölk (EcoMil m.f.)
• Hasselnötsmjölk (EcoMil m.f.)
• Valnötsmjölk (pulver)
• Hasselnötsmjölk (pulver)
• Mandelmjölk (pulver)
• Sesammjölk (pulver)

• Veganost (Hemmagjord)
• Parmesantopping (hemmagjord & utan b-jäst)
• Färskost (hemmagjord)
• Mozzarella (hemmagjord)
• Sourcreamost (hemmagjord)

Vispad vegangrädde på tårtor, bakelser eller varför inte på cupcakes eller i kaffet?

• Sojagrädde (Alpro, Provamel)
• Sojagrädde vispbar (Soyatoo spray, Soyatoo visp, Alpro visp)
• Havregrädde (Carlshamn, ICA's I Love Eco Matlagningsbas av havre, Oatly iMat)
• Havregrädde vispbar (GoGreen Visp, Carlshamn Luftig visp)
• Risgrädde (Isola)
• Mandelgrädde (hemmagjord)
• Kokosgrädde (hemmagjord)
• Kokosgrädde (Kara)

Yoghurt
Lite Yoghurt till frukost eller varför inte använda som grund till dipp eller göra sås på?

• Soyghurt (Carlshamn, Alpro Yofus m.f.)
• Havreghurt (Oatly, Yosa, m.f.)
• Rapsy Frutty (vegansk, sojafri, havrefri)
•  
•  
•  
• Keso

• Hemmagjord Keso v.1 (från grunden)
• Hemmagjord Keso v.2 (av tofu)

Filmjölk

• Rapsy Frutty (vegansk, sojafri, havrefri)

Creme Fraiche/Gräddfil

• Yosa Havre Fraiche
• Rapsy Frutty (vegansk, sojafri, havrefri)
• Cashey Creme Fraiche
• Crème Fraich på havregrädde
• Vispad kokosmjölk (riktig inte low fat med lite citronsaft i för sylrlighet)
• GoGreens havregrädde (med lite citronsaft i för syrlighet)
• Alpros vispbara (med lite citronsaft i för syrlighet)
• Havregrädde (med lite citronsaft i för syrlighet)
• Sojagrädde (med lite citronsaft i för syrlighet)
• Soyghurt Naturell (vispa i lite citronsyra eller citronsaft för syrligheten, vispas för hand i någon minut)

Smör

• Mjölkfritt margarin (Carlshamns Mjölkfria, Alpro, Eldorados Vegetabiliska Margarin m.f.)
• Mjölkfritt flytande margarin (Becel Cooking, Carlshamns Mjölkfria m.f.)
• Olivmargarin (Landkrone m.f.)
• Kokosfett

GräddeGlass
Gott vid stranden på sommaren eller på vintern framför en varm brasa.

• Sojaglass (Lovice, Soyeah, Tofuline,)
• Sojaglasspinnar (Tofuline Minisar, Tofuline Pinnglass, Tofuline Big Size, Tofuline Styckpinne)
  Sojaglass strutar (Tofuline Strutar, Tofuline styckstrutar)
• Havreglass (Oatly, Oatly Pinnglass)
• Rapsy Frutty (blandas själv)
• Risglass (Rice Cream)
• Quinoaglass (företag gått i konkurs, går att göra själv)
• Isglass (läs på förpackningen kan innehålla mejeriprodukter)
• Adzukiglass (azukibar)

Ost (fast)
Visst finns det vegansk ost som är helt fri från animaler. Det kan ibland vara svårt att få tag i, då kan man lätt ta och göra egen och det tar inte så lång tid heller.

• Vegusto har flera olika även sojafria ostar.
• Risost med flera finner du på seitanfoods
• Sojaost (Sheese, Cheezly)
• Tofutti Creamy Smooth (färdigskivad, smälter)
• Parmazano (MhFoods)

Mjukost
Goda att ha på mackan eller varför inte på smörgåstårtan eller i någon god sås?

• Tofuline Creamy Spread (Naturell)
• Tofuline Creamy Spread (Vitlök & Persilja)
• Tofuline Creamy Spread (Ädelost)
• Tofutti (Naturell)
• Tofutti (Fransk lök)
• Tofutti (Vitlök/Örter)
• Tofutti (Örter/Gräslök)

Majonnäs
Tyvärr har många märken försvunnit, några vi alla älskat, men det finns några kvar.

• Bruno Fischer Mayonnaise
• COOP X-tra Lätt majonnäs
• Plamil Äggfri majonnäs
• Majonnäs (hemmagjord på sojagrädde)
• Majonnäs (hemmagjord utan sojagrädde)

Pastej

• Hummus
• Allos Gourmet Pastete
• Grano Vita Pastej
• Nutana Paté
• Tartex (paprika)
• Tartex (vitlök/örter)
• Tartex (örter)
• Tartex (oliv och chili)

 Ofta gör jag egen mat till henne, en egen sås, en egen gratäng o.s.v men ibland gör jag till alla på hennes mjölk t.ex bland annat bakade jag bullar på den mjölken och det blev en positiv överraskning då bullarna ficken annan textur, nästan lite wienerbrödkänsla men ändå inte   Kan inte förklara på annat sätt men prova vettja!

Jag hoppas det här lilla inlägget hjälper en del av er för det är en djungel av produkter att hitta och svårt när man inte riktigt vet vad man letar efter. Dela det gärna det är helt ok.