Veckans sallad:

Morots- och blomkålssallad

3 dl rivna morötter

2 dl grovt riven blomkål

1/2 dl finhackad gul lök

2 dl keso eller ½ dl vinegrett

salt o peppar

Blanda allt

Månd:

Köttfärslimpa potatis sås lingon sallad

Tisd:

Stekt falukorv med makaroner, rivna morötter

Onsd:

Fläskfilé kanske, beror på vart vi hamnar

Torsd:

Solsoppa

Äppelkaka

Fred:

Enchiladas

Lörd:

Pasta med skinksås

Sönd:

Höstgryta med ris

Galette med avocadoröra

4 dl bovetemjöl

2 ägg

2 dl vatten

2 dl mjölk

1 krm salt

smör eller margarin till stekning

Avokadoröra:

1 avokado

1/2 citron, pressad saft

salt, peppar

Servera med:

2 tomater

3–4 salladsblad

1/2 rödlök

1 dl keso

Vispa samman bovetemjöl, ägg, vatten och mjölk till en slät smet.

Vispa i salt och låt smeten svälla i 20 minuter.

Stek tunna pannkakor i en stekpanna med smör.

Avokadoröra: Dela, gröp ur avokadon och mosa köttet tillsammans med citronsaften. Smaka av med salt och peppar.

Tärna tomaterna, riv salladsbladen i bitar och strimla löken.

Servera galetterna med tomatsallad och keso.

Fick ju lite äpplen av några vänliga själar    och idag har jag omsatt dom i lite mos och satt en sats äppeldricka.

Äppelmos

1 kg äpplen

½-1 dl vatten

4 dl socker

Drygt 1 krm vardera av bensonat och askorbinsyra

Koka äpplena med vtn på svag värme tills dom mjuknar, mosa till dom lite

Tillsätt socker, koka upp

Ta ur en kopp mos och rör i bensonat och askorbinsyra, tillsätt det

Häll upp på varma burkar.

Äppeldricka

Till varje kg äpplen
1 l vatten
5 gr citronsyra
1 gr bensonat

till varje l silad saft 2-3 hg socker eller 2 dl fruktos.

Koka upp vattnet och låt det svalna
Tvätta och mal äpplena, (jag kör sönder dom i matberedaren)
Lägg snabbt äppelmassan i en hink, tillsätt citronsyran och slå över vattnet, rör om.
Låt stå 2 dygn, täck med ren handduk
Sila saften och rör i socker och bensonat.
Kan frysas.

Späd 1 + 5.

Jättegott till maten.

 Inte så märkvärdigt egentligen men gott att ha sen. Fick lite flashbacks till när man var liten. Jag var ju mycket hos min mormor och när hon kokade äppelmos så fick man alltid en tallrik med varmt äppelmos med kanel på och så mjölk. Hon passerade inte heller sitt så jag minns hur gott det var med bitarna i   

Äppeldrickan är god som den är men ist för vatten har vi ibland till fest, blandat den med vitt mousserande vin, sååå gott och man kan med fördel ha en tunn klyfta av ett gott syrligt äpple i glaset.