Till det här så klart!

Pumpasoppa

Ca 1 kg tärnat pumpakött

1 gul lök, hackad

2 vitlöksklyftor, pressade

rapsolja

1 liter hönsbuljong eller kycklingfond

2 dl grädde eller 1 brk kokosmjölk

Ev salt

sv.peppar

Muskot, ingefära, rivet eller press citron

Ev 2 äpplen

Fräs pumpakött, lök o vitlök i oljan

Spä med buljongen och koka i 15 min

Tillsätt grädden och mixa soppan

Smaksätt med något av de 3 alternativen + peppar o ev salt och riv ev i äpple

Om man vill kan man koka ägg, skära av botten så dom står stadigt i tallriken, göra ögon och "skräckmun" av svarta oliver. Hälla soppan runt spöket.

Pumpakaka

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk birkarbonat

1 tsk kanel

1 tsk vanillinsocker

1 tsk bakpulver

1 dl olja

3 dl pumpakött

Glasyr:

50 gr smör

50 gr färskost naturell

2 dl florsocker

1 tsk vanillinsocker

valnötter

Sätt ugnen på 175 gr

Vispa ägg o socker

Blanda i de torra ingredienserna, rör om

Tillsätt olja o pumpa, blanda väl.

Grädda 35-40 min

Rör ihop glasyren, bred den över kakan då den svalnat

Strö över hackade nötter

  Sen kanske vi gör lite spök o pumpgodis ;)