Veckans sallad:

Broccoli med valnötter

För 4

2 broccolistånd

2 dl valnötter

1 citron

4 msk olivolja

salt o sv.peppar

Skölj och dela den råa broccolin i småbuketter

Hacka gärna stjälken fint också

Hacka valnötterna grovt

Blanda i en rymlig skål

Pressa citronen och blanda i olivoljan

Häll över salladen

Smaka av med salt o sv.peppar

Låt stå kallt minst ett par timmar före servering.

Månd:

Oxbringa med rotmos

Kokt rimmad oxbringa

1 kg rimmad oxbringa
ca 2 l vatten
2 morötter, i bitar
1 gul lök, klyftad
8 vitpepparkorn

Lägg köttet i en gryta och fyll på med vatten så att det täcker. Koka upp och skumma.

Tillsätt grönsaker och kryddor och koka upp.

Sänk värmen och sjud under lock i omkring 2 timmar tills köttet är riktigt mört.

Ta av grytan från plattan och låt svalna 20 minuter.

Servera med rotmos.

Rotmos

500 g kålrot

2 morötter

6 medelstora potatisar

5 dl kokspad från bringan eller buljong (tärning + vatten)

Ev salt

5 vitpepparkorn och kryddpepparkorn

1 1/2 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

Skala kålrot, morot och potatis och skär alltsammans i bitar.

Koka upp spad eller buljong, ev salt och pepparkorn.

Lägg i kål- och morotsbitarna.

Låt koka ca 20 minuter.

Lägg i potatisbitarna och låt alltsammans koka mjukt.

Häll av spadet men spara lite och mosa rotsakerna. Det går utmärkt att använda elvisp.

Späd med lite av kokspadet och lägg i en smörklick.

Smaka av.

Tisd:

Stekt isterband med stuvad vitkål, rivna morötter, potatis och rödbetor.

Jag kokar skuren vitkål med en hackad lök i 10 min, då är den fortfarande krispig. Gör sen en vanlig toppredd vit stuvning bredvid och häller hop det efteråt, använder inte vitkålsvattnet alls.

Isterbanden steks i stekpanna utan skinn för att få bort så mkt fett som möjligt och dom får en härlig stekyta, lite knaprig.

Onsd:

Middag på M/S Cinderella för mig o maken, dom som är hemma får äta vad dom vill.

Torsd:

Pasta och köttfärssås

Fred:

Har ingen aning för då får familjen bjuda mig på födelsedagsmiddag.

Lörd:

Har vi lite fest med buffé för släkt o vänner, återkommer med den

Sönd:

Troligen rester från buffén.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...