Jordnötsmuffins

20 st

2 ägg

2 dl socker

2 dl nat yoghurt eller mjölk

1 dl smörolja

2 dl jordnötssmör med crunch

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 dl kakao

20 chokladbitar

Sätt ugnen på 225 gr

Vispa ägg o socker vitt o pösigt

vispa ner yoghurt, smörolja och jordnötssmör

blanda i en annan skål mjöl, bakpulver, salt och kakao

rör ner det kladdiga i det torra

fördela i formar och grädda ca 15 min

lägg på en chokladbit på de varma muffisen och låt den smälta ner.

    Smörj inte silikonformar då blir dom så fula som mina blivit    jag hade inga chokladbitar hemma så jag ska göra chokladfrosting till mina när vi ska äta dom ist.

Persikomuffins

18 st

2 ägg

2 dl socker

1 dl mjölk

100 g smält smör

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

3 persikohalvor från konserv

Sätt ugnen på 225 gr

Vispa ägg o socker vitt o poröst

Tillsätt mjölk o smör under fortsatt vispning

Tillsätt det torra och rör om väl

skeda upp i formar

dela varje persikohalva i 6 klyftor och tryck ner dem djupt

grädda i ca 12 min

Maten idag blev "Fuskad kålpudding"

 400 g köttfärs
1 - 2 gula lökar
1½ l strimlad vitkål
Smör till stekning
½ msk sirap
½-1 msk soja
5 dl köttbuljong, tärning + vatten
Salt
Peppar

Fräs köttfärsen med lök och vitkål i smöret i en panna som det finns lock till.
Tillsätt sirap och soja efter en stund.
När löken börjar bli genomskinlig tillsätts buljong.
Låt alltsammans puttra ihop under lock i 15 min, det ska vara lite blött och kålen mjuk när det är klart.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis eller ris, lingonsylt och rivna morötter.