Måndag lunch: Potatisbullar

 Potatismos, ca 1 l

2 msk mjöl

2 ägg

mjölk till det blir en halvrinnande smet, varierar hur mkt man behöver ta men ca 2 dl

smör till stekning

Rör ihop allt och låt det svälla en stund

Stek plättstora pot.bullar på båda sidor, vänd inte förrän dom är torra på översidan.

Servera med lingon och ev bacon.

Middag: Köttbullar med pasta

Tisd lunch: Omelett med ost och gröna bönor

Middag: Potatis och purjosoppa här gör jag så det blir lunch på torsd också

Potatis- och purjosoppa

4 Stora potatisar

2 gula lökar

2 purjo

2 kl finhackad vitlök

olja

dill

1 liter hönsbuljong

1 dl mjölk + 2 msk mjöl

salt & peppar

1 pkt bacon

Fräs potatis i bitar och lök skivad  i oljan, vitlök med mot slutet

Tillsätt buljong och koka till potatisen kokar sönder

Tillsätt dill, vispa sönder potatisen med ballongvisp och red av

Smaka av med salt o peppar.

Knaperstek baconet och servera det i bitar i soppan.

Onsd lunch: För oss blir det en toast + fika på Citygross   

Middag: julkorv med potatismos och rödkål från burk

Torsdag lunch: Soppa

Middag: Stekt rödspätta med stuvad spenat

Fred lunch: Återigen en dag i stan, utelunch alltså

Middag: Tacos

Lörd: Frunch med amerikanska pannkakor

AMERIKANSKA PANNKAKOR

2 ägg

4 dl fil

2 msk olja

2 tsk farinsocker

3 krm salt

2 tsk bakpulver

1 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

Vispa upp äggen, rör ner fil, olja, farin, salt och bakpulver, blanda väl. Vispa i mjölet och låt det svälla nån minut.

Grädda i medelvarm stekpanna, ca. 1 dl smet / pannkaka.

Servera med lönnsirap, lingonsylt eller lingonsylt utrört i lite fil eller naturell youghurt.

 Middag: Kyckling i cidersås

CIDERBRÄSSERAD KYCKLINGFILÉ

4 kycklingfiléer á 150 gr

3 dl halvtorr äppelcider

4 aromrika äpplen

1 morot

1 gul lök

1 liten purjo

½ dl kycklingfond

2 dl grädde

2 msk smör

salt och peppar

TILLBEHÖR:

2 röda och 2 gula paprikor, ruccola, färsk mejram och jasminris.

Sätt ugnen på 250 gr, dela och kärna ur paprikorna och lägg dem i ugnen med den kupade sidan upp tills de svartnar 20-30 min. Lägg dem sedan i en bunke med plastfilm på i 20 min. Skala dem.

Skala kärna ur och klyfta 3 äpplen. Skala morot och lök, ansa purjon dela i mindre bitar, skiva moroten tunt. Lägg äpplen och alla gröns utom paprikorna i grytan, slå på äppelcidern och kycklingfond låt allt bräsera under lock i 15 min.

Putsa filéerna, salta och peppra och bryn dem runtom i fettet, lägg över dom i grytan och koka ytterligare 10 min. Lyft upp dem och håll dem varma.

Häll grädden i såsen och koka 5-10 min. Sila och pressa gröns. gm silen, hetta upp den igen och vispa den skummig före servering.

Skär de sparade äpplet i skivor och stek dem i smör. Strimla paprikorna. Skär filéerna i sneda skivor.

 Lägg upp på varma tallrikar, paprika, äpplen, kyckling och ruccola. Skeda såsen runt, garnera med mejram och servera med riset.

Sönd: Frunch med julskinka och lite annat provsmak

Middag: Plock framför TV på uppesittarkväll, minismördegspiroger, ostar, snittar m.m återkommer om det.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här bloggen upphör nu

Åtskilliga veckomatsedlar och recept ligger här. Varsågod och sök inspiration och dela med er av recepten. ...

  Kanske börjar skriva här ”igen”   

Använder nu för tiden paddan mer än den fasta datorn. Här blir vissa tecken och smileys bara frågetecken. Tänker därför testa en annan portal och finns nu på netaave.wordpress.com. Den ersätter båda bloggar jag haft här. ...

   Veckans smaksättare:     Fänkålsfrön har söt och aromatisk smak med undertoner av anis och dill och ingår ofta i chutneys, bakverk och vid syrning. En mycket vanlig ingrediens i indiska köket och passar också till potatis- och grönsaksrä...