Min lax blev himmelsk, lagom sälta, bra konsistens, fin färg och lite kul med rosépeppargravad.

Vi gjorde en jultallrik i kväll innan uppesittarkväll med bingolotto. Köttbullarna, Jansson, laxen skinkan och så detta.

Svart vinbärsbräserad rödkål

8 bufféport

600 g rödkål

1 gul lök

2 kanelstänger

1 tsk torkad ingefära

neutral matolja

1dl rödvinsvinäger

7 dl drickfärdig sv.vinbärssaft

1 msk socker

timjan vid servering

Strimla kål och lök

Fräs i oljan med kanel o ingefära utan att det tar färg

Tillsätt vinäger, saft och socker

Koka sakta, under omrörning då och då, tills kålen är mjuk och det mesta av vätskan kokat in (ca 45 min)

Klipp lite timjan över innan du serverar (låt kanelstången ligga kvar.

 Hade dock ingen timjan och gjorde den på blandsaft, vinbär och körsbär. Men så gott o fräscht till både skinka och köttbullar. Gjorde bara halv sats idag, men gör lätt mer eftersom det blev så bra :)

God Jul på er!