Understruken och färgad text är länkar till recept.

Månd:

Lunch:

Rester av lördagens Gubbröra

Middag:

Stekt fläsk med potatis och sås

Tisd:

Lunch:

Crepes med ost och skinka

Middag:

Nudelsoppa med kyckling

Onsd:

Lunch:

Omelett med oliver och fetaost 

Middag:

Falsk kinagryta

Torsd:

Lunch: 

Champinjonsoppa med tomattoast
Till 4

250 gr färska champinjoner
6 dl hönsbuljong
3-4 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk torr sherry (kan uteslutas)
salt & vitpeppar
torkad timjan

Tomattoast:
1 baugett
smör
1 vitlöksklyfta
1 fast tomat
hackad persilja



Ansa och skär champinjonerna i bitar.
Kör i mixer till en slät puré.
Koka upp buljongen i en kastrull, tillsätt champinjonpurén och grädden och sjud till soppan är lagom tjock.
Smaka av med sherryn, salt & peppar och lite timjan.

Toasten:
Skär baugetten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör.
Gnid in ytorna med en delad vitlöksklyfta och en halverad tomat.
Strö på hackad persilja.


Servera soppan genast ev med varma toast.

Middag:

Kycklinggryta

Fred:

Lunch:

Korv m bröd

Middag:

Enchiladas med tacofärs

Jag fräser alltså 400 gr färs med 1 påse tacokrydda enligt receptet på påsen

Lägger det i en sträng på tortillabröd och rullar ihop, lägger rullarna i en smord form

Blandar ½ brk tacosås och ½ brk krossade tomater och skedar det över rullarna

Strö på riven ost och gratinera i 225 gr tills osten smält och fått lite färg

Lörd:

Lunch: 

"Grab a snack" vi fixar till kalas och äter det vi kan under tiden   provsmakar pizzabitar t.ex

Middag:

20-årsfest med amerikanskt tema bl.a hamburgare, panpizzabitar, jello m.m

Sönd:

Lunch: Brunch på resterna

Middag:

Fiskgratäng med kräftstjärtar o dillsås.

Gör ett potatismos, rör sist i en äggula

Bottna en smord ungsform med förvällda gröna bönor eller sockerärtor, gärna lite nerskurna och tinade torskfiléer, pressa lite citron över och salta och peppra lite på filéerna

Spritsa moset runt kanten på formen

Rör hop 1 msk smör med 2 msk mjöl, späd med 4 dl mjölk, tillsätt ½ hackad dill och koka 3 min, smaksätt med salt och vitpeppar

Rör i kräftstjärtarna och häll såsen på fisken

Gratinera i 225 gr ca 30 min.

Om man vill kan man ha dillen i moset isf i såsen, då tillsätts den sist.

Det här receptet hittade jag på en blogg, där bloggerskan själv hade hittat det på Matklubben och sen gjort om det lite efter första gången hon gjorde det. Är det inte lite det all matlagning handlar om? Att sätta sin egen touch på maten.

Gör ni så med mina recept får ni mer än gärna dela med er.

Gunillas spenatlåda

600 g fryst hackad spenat
1½ tsk grönsaksfond
3 dl kokbar fraiche
4 ägg
salt & sv.peppar
lite riven muskot

150 g fetaost

3 tomater

ev äggklyftor

Sätt ugnen på 200 gr

Koka ev ägg till dekorationen

Tina spenaten och låt den rinna av i en sil.
Blanda fraiche och grönsaksfond.
Vispa upp äggen lätt.
Blanda alla ingredienser och häll smeten i en lätt smord form.
Krydda.

Grädda 30 min


Låt svalna lite, den är godast lite ljummen.

Dekorera med skivade tomater, smulad fetaost och/eller äggklyftor

Servera med sallad och bröd.

  Vi började med ett japanskt snacks, Edamamebönor som man kokar i 3 min sen slungar i flingsalt. Man tar sen hela skidan och liksom drar ur bönorna med tänderna då får man med sig saltet också. Man äter inte själva skidan. Urgott! Finns frysta i påse på Ica för runt 20-lappen och funkar utan sushi också, till fördrinken kanske.

Sen gjorde vi Misosoppa köpte en ask med 5 påsar med en slags buljongpasta av märket Blue Dragon, där läste jag fort men fel, man skulle koka upp vattnet och sen vispa i pastan, jag blandade alltihop från början men det gick bra det också. Vi bottnade skålarna med lite salladslök, paprika och skivade färska champinjoner och sen hällde vi på den varma buljongen på det. Jättegod och inte det minsta stark, men vill man ha bett i den kan man säkert ha i lite chili. Så skulle man ju då ha tofu i den, vi köpte den här   och den kan jag säga att vi bara provade lite grann av, den gick rakt i soporna sen, smakade absolut ingenting och hade en silkig konsistens, gick i molekyler bara man tittade på den. Inget för oss.

Blue Dragons recept till sitt sushiris var inget för oss heller, fruktansvärt sött, jag fick värma mer risvinäger med bara salt i och den blev ändå för söt, utan vi kommer även i fortsättningen att göra det vi fick från www.sushibutiken.se här ser du det. Vi gjorde på 500 g ris idag och det räcker till 4 noriark och tre nigiri.

Vi hade gravlax, avocado, röd spetspaprika (för den ger tillräckligt långa strimlor för ett noriark) och crabsticks. Rädisor, morot, gurka och Rättika finstrimlat är också vanligt. Jag gillar inte crabsticks egentligen, tycker dom är äckligt söta men så här med sojan till gick det bra. Pepparrotsvisp var kanske lite mesigt till och med för mig som inte fixar stark mat alls, men man måste ju prova, nästa gång blandar vi lite wasabi i det. Lämna ca 2 cm fritt från ris där rullen försluts. Lägg fyllningen på mitten och rulla med bambumattan. Den måste man ha.

Vi gjorde lite för mkt av fyllningen men det går ju bra att äta lite till också. Ta lite vatten på fingret och förslut norin med om den inte går ihop, man måste också krama till rullarna. Vi har en form för nigri, men det enda bra med den är att man kan göra 5 samtidigt, idag formade E i handen och det går precis lika bra.

        Vatten är ett måste när man gör Sushi, både att doppa tassarna och kniven (mellan varje skär)  i. Tillbehören är Japansk soja, inlagd ingefära och nån form av pepparrotspasta. Sen bitarna av Crabsticks som blev över, var goda att doppa i sojan som dom var. Ja vi kommer fortsätta att exprimentera, gott som 17 är det.

Klicka på bilderna så blir dom större.

Månd:

Lunch:

Omelett med tomat och mozzarella

Middag:

Pasta Carbonara

4 port bandpasta

2 pkt bacon

1 gul lök

ev. 1 vitlöksklyfta

2 ägg eller äggulor

½ dl grädde

100 g riven eller hyvlad parmesan

salt & sv.peppar

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.

Morotssoppa med spiskumminkikärter

1 gul lök

4 klyftor vitlök, hackade

1/2 tsk malen koriander

1 tsk malen spiskummin

olivolja till stekning

900 g morötter, sköljda

2 tärningar grönsaksbuljong

1 liter kokande vatten

salt, nymalen svartpeppar

citronsaft

Topping:

1 burk kikärter

1 msk olivolja

1/4 tsk malen spiskummin

1 nypa chiliflakes

salt

1 dl matyoghurt

persilja, grovhackad

pitabröd, värmda

Riv löken grovt i matberedare och fräs med vitlök, koriander och spiskummin i en stor kastrull tills löken är mjuk men inte tagit färg.

Riv även morötterna grovt och tillsätt i kastrullen tillsammans med buljongtärningar och kokande vatten.

Låt koka tills morötterna är mjuka, cirka tio minuter, mixa sedan slätt, späd vid behov, och smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Skölj kikärterna och torka torra med hushållspapper,

Fräs i het panna med olivolja, spiskummin och chiliflakes tills de är heta och fått färg.

Smaka av med salt.

Servera soppan med kikärter, en klick yoghurt, persilja och pitabröd.

Kycklinggrytan igår blev helt ok, vi la dock till röd och vitlök, och sen konstaterade vi att man ska kanske ha lite mer vätska så nästa gång tar vi med ananasspadet också, och då behöver man kanske reda av, igår behövdes det inte. Vi ökade också koktiden så paprikan blev mjukare.

Nytt recept på den alltså enligt nedan.

Kinesisk kyckling på Eriks och Netas vis   

1. Koka riset enligt förpackningen.

2. Skiva champinjonerna.

3. Smörstek champinjoner och bambuskott 5 minuter, ta det ur pannan och lägg åt sidan.

4. Skär kycklingen i bitar och stek den med rödlök och vitlök tills den känns klar.

5. Tillsätt spad, juice och buljongtärningen.

6. Låt koka 5 minuter.

7. Tillsätt alla övriga ingredienser.

8. Koka 5 min till

9. Red av med lite maizenan.

Ananaspajen gjorde jag på turkisk yoghurt och den blev jättegod precis som den var, behövdes ingen glass.

  Idag har vi varit ute i solen, fikat och ätit korv, så ikväll blir det något lättare än det som var planerat

  Räkor, mango, sparris och sugarsnaps ska få sällskap av strimlat hårdkokt ägg, isbergssallad, paprika och tomater. En liten röra på citronmajjo och gräddfil ev med lite sweet mango i och så antingen krutonger eller en baugett till det. Törs nog hoppas på ett glas vitt också.   

Jag har fått några frågor angående dagens kycklinggryta, om det ska vara koncentrerad juice eller inte.

Receptet är ju musikern (från Vikingarna) Erik Lihms från "Halv 8", så jag frågade honom på fecebook. Han trodde inte det spelade någon roll vilket men jag skulle nog hålla en femöring för koncentrerad, vattenmängden stämmer på det också. Tar man utspädd kan man ju ta 2.5 dl och strunta i vattnet tycker jag.

Ska även göra denna till TVn ikväll och ska prova med turkisk yoghurt.

Ananaspaj

Pajdeg:

150g smör,

3 dl vetemjöl,

1 dl socker,

1 tsk bakpulver,

Sätt ugnen på 175 gr

Blanda ingredienserna och kör det i matberedaren.

Tryck ut i form. INTE förgrädda!

 Fyllning:

1 burk cremefraice eller turkyoghurt 10%

1 ägg,

2 tsk vaniljsocker,

½ dl socker.

En liten burk ananas=häll av lagen,

blanda och häll i pajskalet.

Grädda i 30 min.

Servera med glass.

  Först vill jag visa er min favoritfrukost just nu, hallon & blåbär får tina med 1 tsk råsocker, naturell yoghurt och valnötter, så himla gott.

  Dagens middagsingredienser, provade ju den nya grönsaksblandningen "Perfekt till fisk" från Findus.

  Fräs 2 schalottenlökar och en hackad vitlöksklyfta en stund i smörolja

  Tillsätt den frysta grönsaksblandningen och fräs till grönsakerna känns mjuka, den innehöll aubergine, svarta bönor, körsbärstomater och sugar snaps, betyg 3 av 5 p.g.a att bönorna fortfarande var väl hårda.

  Häll på 2 dl grädde, 1 dl chilisås, salt, sv.peppar, en doft cayenne och paprikapulver. Puttra i 5-6 min.

  Tärna ca 300 g lax och rensa 100 g kräftstjärtar från frysta. Pressa 1 apelsin. Rör ner detta när det andra puttrat klart, sätt ett lock på grytan, dra den från värmen och låt stå i 10 min.

  Servera med ris, aioli och sallad.