Välkomna tillbaka efter sommaruppehållet. Lite trist att det går mot höst. Själv är jag mitt uppe i en köksrenovering så matlagning är en utmaning nu.

Nytt för hösten blir Veckans frukt och ett frukosttips. Annars kör vi på som vanligt, men kanske märker man av lite att jag p.g.a min diabetes 2 nu äter lite annorlunda! Jag ändrar annars efter det som är bäst för mig. Inget som märks i bloggen då kanske.

  

Veckans frukt:

 

Nektarin

 

Nektarin är en form av persika men med glatt skal. Nektarinen har oftast en djupare smak än persika och finns precis som persika med både vitt och rött fruktkött. Säsongen är precis som övriga stenfrukter.

 

Jag undrar om det är någon frukt här i landet som är mer efterlängtad än persikor och nektariner, när dom finns, saftiga och fina i butikerna är det sommar. Visst kan det finnas även vintertid men då är dom långt ifrån den kvalité som vi har sommartid. Då är nog konserverade persikor att föredra.

God som den är men också otillagad i sallader, grillad och i bakverk.

Kolhydrater: 8,6/100 gr

 

Veckans frukosttips:

Davosgröt med blåbär och mango

 

2 dl havregryn

4 dl naturell yoghurt

4 msk kokos

 

Servera med:

Mango i bitar

Blåbär

Kokoschips

 

På kvällen:

Rör ihop havregryn, yoghurt och kokos i en skål

Plasta in den och låt stå i kylen över natten

 

På morgonen:

Lägg upp gröten i skålar eller glas

Toppa med bären och kokoschips.

  

Veckans vego:

 

Tomat & Paprikaröra med ägg

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

3 paprikor

Smörolja till stekning

1 krm chiliflakes

1 tsk mald spiskummin

1 tsk mald koriander

1 tsk paprikapulver

1 brk kross tomater

1-1½ dl vatten

Salt & sv.peppar

4 ägg

Persilja

Bröd

 

Sätt ugnen på 200 gr

Skala och hacka lök och vitlök

Kärna ur och strimla paprikorna

Fräs det i ganska rikligt m fett i ugnssäker panna tillsammans med kryddorna under omrörning i 15 min

Rör ner tomatkross och vatten, koka 5 min

Smaka av

Gör 4 fördjupningar i såsen och knäck ett ägg i varje

Ställ in i ugnen och stek ca 10 min

Vitan ska stelna men gulan fortf vara rinnig

Strö över persilja och servera med bröd att doppa i såsen.

 

Äter man inte ägg kan man byta det mot ost eller tofu.

  

Veckans sallad:

 

Broccoli & Blomkålsallad

250 g broccoli

250 g blomkål

100 g inlagd paprika

ca 1 dl solrosfrön

1 msk olivolja

salt & sv.peppar

 

Strimla enbart det mjälla från stockarna men några buketter fint på en mandolin eller i matberedare

lägg i skål med paprikan grovt hackad

tillsätt olja och solrosfrö

smaka av.

  

Veckans bröd:

 

Kesobröd utan mjöl

 

 

Ca 15 bitar

 

500 g Keso

4 ägg

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

¾ tsk salt

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa upp äggen lite fluffiga.

Rör ner keson.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dem i äggröran. Rör om ordentligt.

Bred ut smeten till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tunn.

Grädda brödet mitt i ugnen i 18–20 min.

Låt det svalna på plåten.

Skär brödet i rutor med en vass kniv eller klipp med en sax.

Brödet går bra att frysa in.

      

Månd:

 

Lasange

 

• 400 g köttfärs
• 2 st gula lökar
• 2 st vitlöksklyftor
• Smör
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 2 tsk oregano, basilika, timjan
• 1 krm svartpeppar
• 1 st buljongtärning
• 9 st fiberlasagneplattor

Ostsås:

• 3 msk vetemjöl
• 7 dl mjölk
• 3 dl riven ost
• ¹⁄2 tsk salt

 

Sätt ugnen på 225°.

Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs mjuk i smör i en stekpanna.
Lägg i köttfärsen och stek den under omrörning så att den smular sig.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, peppar och buljongtärning.
Låt såsen koka ca 5 min.
Ostsås:
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning.
Låt såsen koka ca 3 min.
Rör ner 2 1/2 dl av osten och smaksätt med salt.
Varva köttfärssås, ostsås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form.
Avsluta med sås.
Strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

   

Tisd:

 

 TACOFISK

 

 

600 gr fiskfilé, tinad

1 tsk salt

smör till formen

2,5 dl grädde

0,5 – 1 dl tacosås medium eller hot

2 dl riven texmexost

 

Sätt ugnen på 225 gr. 

Salta och vik ihop fileérna om de är tunna.

Lägg dem i smord ugnsform.

Blanda grädde, tacosås och osten, häll det över fisken.

Stek fisken mitt i ugnen ca 25 min.

Servera med kokt potatis och sallad.

  

Onsd:

 

Falukorvsgratäng

 

 

500 g falukorv

1 squash

3 tomater

2 gula lökar

2 dl buljong, 1 tärning

100 g riven Västerbottensost

 

Potatismos:

1 kg mjölig potatis

2 dl mjölk

salt, peppar

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och tärna potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Häll av vattnet och häll i mjölken, vispa moset fluffigt.

Spritsa eller klicka ut det runt kanten på en ugnsform.

Skär korven i centimetertjocka skivor.

Skiva squash, tomater och lök i 1/2 cm tjocka skivor.

Varva korv, squash, tomater och lök i mitten av formen.

Häll på buljongen och strö över osten.

Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.

  

Torsd:

Gul gazpacho

 

600 g gula tomater

150 g gurka

300 g gul paprika

2 dl apelsin och morotsjuice

1 msk vitvinsvinäger

Salt & peppar

 

Kärna ur tomaterna o dela i klyftor

Tärna gurka o paprika

Mixa och spä med juice o vinäger

Smaka av

  

Kesokaka

 

500 gr keso (stor burk)

4-5 ägg

2.5 dl mjölk

2.5 msk socker

1 ¼ dl mald mandel (kan uteslutas)

 

Sätt ugnen på 225 gr

Vispa upp äggen med sockret

Tillsätt mjölk o keso under omrörning

Rör sist i mandeln

Grädda 25 min

Servera med bär

  

Fred:

 

Skaldjursmys

Kräftor, räkor, lite rågkex och ost och alldeles säkert ett glas vitt.

Tips;

  Rågchips/kex tunna o fina

  

Lörd:

 

Dinkelpannkakor med ärtor och salladslök

 

3 dl dinkelsikt

1 tsk bakpulver

1 tsk birkarbonat

1 tsk socker ?

½ tsk salt

3½ dl fil

1 ägg

2 msk smör + smör till stekning

150 g sockerärtor, fint strimlade

4 salladslökar, strimlade

100 g rökt lax

Dill

Turkisk yoghurt

 

Rör ihop mjöl, bakpulver, birkarbonat, socker o salt

Vispa hop fil och ägg

Vispa sen ner mjölet i filen lite i taget

Smält 2 msk smör

Vispa ner det i smeten

Stek sedan små pannkakor eller plättar

Strö över ärtor och salladslök innan du vänder pannkakorna

Garnera med dill och servera med rökt lax och yoghurt.

   

Sönd:

Grillad kyckling med fattoush

1 stort pitabröd, gärna så kallat libabröd
1–2 tsk olivolja
1 tsk flingsalt

 

Dressing:
3 msk olivolja
3 msk rödvinsvinäger
1 msk vatten
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar

 

Fetakräm:
100 g fetaost
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl grekisk eller turkisk yoghurt på burk

 

Sallad:
1 ask (250 g) cocktailtomater
1 gurka
1 rödlök
12-16 oliver
4 inlagda pfefferoni
4 myntakvistar, de plockade bladen
1 tsk sumac

 

Till servering:
4 grillade kycklingfiléer eller klubbor

 

Sätt ugnen på grill 225 grader.
Skär brödet i snibbar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Droppa över oljan, strö över flingsaltet och rosta i mitten av ugnen cirka 3 minuter, passa noga så att brödet inte blir bränt.
Låt svalna.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Mosa ihop fetaost och vitlök, blanda ihop med yoghurten.
Dela tomaterna.
Skär gurkan i små tärningar.
Skala och strimla rödlöken.
Blanda tomater, gurka, lök och oliver.
Vänd ner pitabröd.
Fördela salladen och fetakrämen på tallrikar.
Ringla över dressingen.
Toppa med pfefferoni, myntablad och sumac.
Servera med kycklingen.

 

Tips! Sumac finns att köpa i saluhallar och välsorterade livsmedelsbutiker.
Får du inte tag på sumac, krydda salladen med paprikapulver och citronpeppar.

  

Smulpaj med blåbär

 

500 g blåbär, färska eller frysta

½ dl rörsocker

2 msk potatismjöl

 

100 g smör, kallt och tärnat

1 dl rörsocker

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl eller mixade mandlar

 

Sätt ugnen på 225 gr

Lägg bären i en lätt smord ugnssäker form

Blanda socker och pot.mjöl

Sikta det över bären och vänd runt så det fördelas

Lägg smör, socker, havregryn, mjöl och mandelmjöl i en bunke eller matberedare

Finfördela till en grynig massa, för hand eller i matberedaren

Fördela smulet på bären

Grädda i mitten av ugnen 20-30 min

Servera med grädde smaksatt med vaniljpulver eller vaniljyoghurt

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Det var skönt att få åka från vårt ickekök den här veckan men nu är man hemma i kaoset igen.

Det ser ofta ut så här nu, engångs och kall mat, här en sallad E gjorde på burkskinka i söndags. Jag älskar ju sallad men har ofta svårt att skära mkt, har hjälpmedel men tycker inte det blir bra.

På vägen ner till Motala stannade vi hos vännerna Gert o Meta som har en liten restaurang på ett gym i Örebro. Hon gjorde den här salladen till mig. Jag har som vanligt redan ätit en del när jag kom på att jag skulle fota. Dom serverar bara bra mat på det stället allt från frukost till bakpotatis och gör även matlådor. Har en matsedel över veckans lådor på borden. Jag beställde räksallad men dom har förtryckta lappar där du kan komponera din egen sallad genom att kryssa i vad du vill ha. Tror det var 7 saker.
Hur smart är inte det? Ofta står man ju där och känner sig stressad när man beställer en sån sallad. Där har dom verkligen tänkt till. Ingen läsk fanns heller i deras drickakyl men ett lätt kolsytat mineralvatten. Gillar det.
Kommer du till Örebro måste du bara åka hit. Metas kitchen. På facebooksidan finns en "knapp" till gps i luren men även kontaktuppgifter.
Blev väldigt imponerad över gymet dom huserar i med, stort och luftigt och det finns nåt för alla. Även avskild träning om du öredrar det.
Tyvärr är ju majs som jag älskar något jag inte ska äta idag men tjuvsmakade lite, orkade inte hela salladen heller.

Middag första kvällen i Motala, köpt på Milano ett ställe bredvid ett stort Östenssons. Hit ska ni INTE gå, det vidrigaste jag nånsin ätit.
Torr kyckling, så torr att det kändes som stickor i den sen en konstig syrlig smak. Den grillade löken var helt rå men svart på utsidan. Salladen är persilja och rå rödlök med en torr rub på. Det uppe i hörnet är grillade tomater, det enda som var ätbart. Vidrigt!

Här är en lunch, potatismos är ju också nåt jag inte ska äta men här var det enda alternativet strips och det är ännu mer förbjudet. Det här var gott men lite lustigt att man panerar och friterar en hamburgare. Ost och inlagd paprika va gott i kombo faktiskt men föredrar det nog på en riktig köttbit.

På Östenssons som var en butik jag blev mycket imponerad av köpte vi den här micromaten. Skaldjurspasta och en sallad vi köpte över disk. Broccoli, blomkål, inlagd paprika och solroskärnor. Kört i matberedare eller med mandolin. Så himla gott, lite olja va det nog i med. Ni måste prova detta. Men se till att ni inte får med nåt träigt från stockarna. Tror det var kryddat bara med salt o peppar, behövdes inget mer då lagen från paprikan ju gav smak också. Lite av blomkålens buketter va med, såg ut som coscos eller pärlbulgur och jag trodde det var det först.

Dan efter minns jag inte vad lunchen blev men middag blev köttfärslimpa och mos från deras Maxikök, inte gott.

På hemvägen igår blev det en räkmacka till lunch på Brunneby, på hembakt rågsiktkaka. Jättegod. Middag blev en kycklingburgare på Max med sallad. Den är ju som den är, fick i mig halva iaf.

Har fuskat rätt bra den här veckan vad gäller glass och fikabröd, ja även ätit intesåbra bröd vid nåt tillfälle så nu är det skärpning som gäller. Kräftor ikväll till att börja med, lite räkor blir det nog med men det och ost är ju helt ok.

Söndagens middag blev kycklingfile' med wokgrönsaker, ris och egengjord jordnötssås på det jordnötssmör vi gjorde själva.
För att få jordnötssmör så sätter man bara mixerstaven i dom eller kör dom i matberedaren tills de får den konsistensen.
Sen brukar jag smälta ca 1 dl av det i en burk kokosmjölk med 2-3 msk mango chutney och ha i typ ett kryddmått sambal, som man så klart kan skippa, och lite salt och sv.peppar Den blir kanske inte så slät som om du gör den på köpt jordnötssmör men mycket godare och helt fri från tillsatser.

I måndags blev det en enkel middag, korv, potatis och ett stekt ägg. Gjorde tomatsallad på färdighackad rödlök och lite vinegrett på balsamico.

Tisdagens soppa fick ju ett eget inlägg, se neråt.

I onsdags gjorde tjejerna fiskgryta på torsk. För mkt vätska tyckte jag, mer som soppa.
Kokosmjölk, fisk, potatis, morötter, lök, paprika, squash och.....vattenkastanjer.

I torsdags gick det inte att använda köket så det blev hämtmat från kvarterskrogen. Cognacsmarinerad scampi med gröna musslor och räkor m pasta. Så där, 3 av 5.

I fredags hämtade vi mat vid food courten i Gamla Uppsala. Det här är hälften av min kycklingsallad och det jag fick i mig. Jättefräsch med saftiga kycklingbitar. 80kr och räcker lätt till 2 då det ingår bröd också. Där har vi inte handlat för sista gången.

Men man får jobba lite innan man äter.

Veckans enda lunchbild från Frasses i Norrtälje. Kycklingburgare som visade sig vara en tunn kycklingfile', tyvärr friterad med tzatsiki. Grönsaker med cole slaw ist för pommes och dressing. Fick en påse minimorötter också

Dom andra luncherna har varit sånt man greppar i farten, äggifralla, alltså en brödskiva som du skär ut ett hål i steker med smör med ett knäckt ägg i hålet, saltar och vändsteker

tunnbröd med skivad kokt potatis och makrill i tomatsås.

Rostbiff m lite remolad och salladsrester på bröd

sill på knäcke med skivat ägg

Gårdagens middag på båten. Jag fick i mig hälften, hade behövt den andra halvan nu. Plocksallad där personal plockar, 3 ägghalvor, svarta o gröna oliver, sparris, fetaost förutom sallad, flera sorter, gurka och tomat. Sen minst 1/2 kg räkor. Bröd, vin o dressing till för runt 100kr. Vansinnigt god men för mycket.

Det var den veckan, nästa är vi på semester, iaf hälften av oss.

Börjar ni längta efter lite mer vintrig mat? På sommaren äter iaf inte vi varma soppor, mustiga grytor, paltbröd m fläsk m.m
Nu när det inte ens varit väder för att sitta ute utan stödvärme på mornar och kvällar och man hamnar vid köksbordet ist så kommer också längtan efter sån mat.

Så idag gjorde C och jag soppa "på en spik" urgod blev den

Vi fräste ca 400 g färs med en hackad gul lök och en pr vitlöksklyfta.
2 morötter skalades, halverades på längden och skivades, fick fräsa med ett tag på slutet.
Lika ca 15 cm av en ganska grov tärnad squash och en strimlad röd snackpaprika.
Hällde på en burk tacosås, medium och en burk vita bönor i tomatsås.
Rörde om och tillsatte 1.5 l vatten och 3 oxbuljongtärningar.
Smaksatte både före och lite mer efter att den kokat så morötterna var nästan mjuka med salt, sv.peppar, paprika, spiskummin och nån doft cayenne.

Så nu har vi lunch i morgon + nån matlåda till henne också. Soppa är bra att ta med i 1/2 l yogurthinkar om man har möjlighet att värma, annars i mattermos.
En grov macka med ost satt bra till.

Söndag lunch

Plocktallrik a la lat Aveholt

Smördegskudde m feta o spenat, vattenmelon, feta och mozarella m björnbär, kallrökt skinka och lomo, ( vitlöksrökt och torkad fläskfile') inlagda kronärtskocksbottnar, cocktailkapris, oliver och lite råa grönsaker.

Efterrätt

Middag. Kyckling m kokt potatis och kantarellsås och grönsaker.

Måndag

Lunch. Nudlar m wokgrönsaker och fetaost

Middag. Stekt fisk m kokt potatis och "skolans" kalla sås m bostongurka, senap, lök o dill i " kladd"

Tisdag.

Minns inte lunchen o footade inte heller men middag blev isterband med stuvad savojkål. Första gången för den kålen men inte sista.

Onsdag

Lunch, korv m bröd
Middag på Donken och på kvällen

Blev vi sugna på varma mackor. Elle har en paninigrill hon tog hit, därav den snyggt randiga med ost och skinka emellan. Dom andra är rostbiff och bea. Jag orkade en av var då

Men tog igen den andra till lunch dan efter med xa mkt rostbiff o bea. Fast en helt ny så kart. Denna är bara micrad.

På kvällen köttbullar och pasta. Kungsörnens fiberpasta. Sen en varm röra, fräste squash och champinjoner med några stänk japansk soja. Skitgott!

Blev lite kvar som hamnade i en omelett till fredagslunch.
På kvällen blev det lite räkor, ostar och rostad bröd. Plockgrönsaker.

Lördag

Äggifralla till lunch, ni ser väl nästan hur man gör. Ta ut ett hål i fullkornsrasker, knäck i ett ägg och vändstek. Det här är det enda jag äter ketchup till. ;-)

Middag

Rörde i lite Caj Ps med salt o peppar i köttfärs och grillade som biffar. Grönsaker i olivolja o kryddor, squash, paprika, lök och tomat. Allt på samma foliebricka, sån refflad med hål i för grill. Funkade oväntat bra!
Man måste bara ha nåt under foliebrickan både när man bär ut den och tar den från grillen.

Så här ser den ut. Trodde det skulle läcka olja ner i grillen men det blev inte farligt alls.

Japp, avslutar med en liten inspirationsbild ;-) stulen på nätet.

Jag tänker inte börja blogga med matsedlar förrän v 35 eftersom vi har lite semester kvar som vi spart till skolorna börjat.

Tänkte iaf tipsa om lite bröd nu när det är lite kyligare. Först ett till er som inte äter så mkt mjöl. Lite nyfiken själv på detta, aldrig använt fiberhusk men det ska inhandlas.

Kesobröd utan mjöl

 

 

Ca 15 bitar

 

500 g Keso

4 ägg

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

¾ tsk salt

1 dl linfrön

1 dl sesamfrön

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa upp äggen lite fluffiga.

Rör ner keson.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dem i äggröran. Rör om ordentligt.

Bred ut smeten till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tunn.

Grädda brödet mitt i ugnen i 18–20 min.

Låt det svalna på plåten.

Skär brödet i rutor med en vass kniv eller klipp med en sax.

Brödet går bra att frysa in.

 

Lite smarrigt till fikat kanske går ner?

 

Philadelphiabullar med citronsmak

Ca 40 bitar

 

 

Börja med fyllningen för den ska klickas ut på en tallrik och hinna frysa till bitar.

 

Fyllning:

75 g smör, rumsvarmt

100 g Philadelphiaost

1 ½ dl florsocker

1 msk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

 

Rör ihop alla ingredienserna ordentligt i en skål.

Klicka ut ca 40 högar på en tallrik.

Ställ den i frysen i 1–2 tim så att bitarna blir frysta

 

Bulldegen:

25 g jäst

3 dl mjölk, ljummen

75 g smör, rumsvarmt

½ dl strösocker

1 nypa salt

7–8 dl vetemjöl

 

Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken.

Tillsätt smör, socker, salt och vetemjöl, lite i taget.

Rör ihop allt till en lite kladdig deg.

Strö lite mjöl över ytan och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

Tryck ut degen i en smord långpanna, ca 29 x 32 cm.

Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader.

Gör ca 40 hål i degen med fingret och tryck ner en bit fryst fyllning i varje hål.

Pensla degen med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda bullen mitt i ugnen i 18–25 min.

Låt brödkakan svalna och skär den sedan i rutor.

 

Till sist ett knäckebröd som jag hittade på Fb, tror det är perfekt till kräftor eller räkor.

 

Knäcke m dill och västerbottenost

 

 

20 g jäst

3 dl ljummet vatten

1 msk honung

1 dl linfrön

2 tsk salt

1,5 msk dillfrön

2 dl majsmjöl

5 dl durumvetemjöl

3 dl västerbottensost

 

Lös upp jästen i vattnet.

Tillsätt alla övriga ingredienser och arbeta degen i 8-10 minuter, tills den känns smidig och släpper bunkens kanter.

Jäs övertäckt i cirka 45 min till dubbel storlek

Sätt ugnen på 250 gr.

Dela degen i 30-35 bitar.

Mjöla bänken rikligt och kavla ut runda tunnbröd riktigt tunt, så tunt som tjockleken på fröna i degen.

Bröden ska vara cirka 15 cm i diameter.

Lägg bröden i en hög med mjöl mellan, i väntan på gräddning.

Grädda ca 5-7 minuter, tills bröden blivit gyllenbruna.

Låt svalna på galler och förvara i en tätslutande burk.

 

 

 

 

Då var det dags att sumera veckans mat igen

Elle gjorde den här fina tacotallriken till lunch i söndags. Black eyebönor från burk, tacofärs, avocado från ett fryst paket och en blandad sallad med vattenmelon i. Ostsås, färdig från burk.

Middag

Lite kallt plock, rostbiff m syltlök, ugnsstekta champinjoner som bara penslats m grillolja, mozarella med hallonbalsamico, vattenmelon och vitlöksbaugett.
Blir mkt plockmat när jag har ont eller inte orkar stå i köksvärmen.

Månd fotade jag ingen mat, men vi åkte in och handlade och tog bara snabbt en korv m bröd härhemma innan vi åkte in. Köpt världens godaste korvbröd med hela frön i.

Då vi kom hem på kvällen kokade jag blomkål och gjorde en ost & skinksås, fräser tärnad skinka m lite lök, reder av med maizena i mjölk och rör i grovriven ost. Tar bara några minuter.

Tisd lunch tog jag lite rester av blomkålen och bacon & ägg, dom andra stekte potatisbullar ist för blomkål.

På kvällen åt vi dom berömda salta kräftorna och lite köttbullar innan.

Onsd lunch blev det faktiskt micromat, kycklinglasange på kvällen hade vi picknick i engelska parken. Elles squashsallad som hon gästbloggat om se neråt och kycklingklubbor som vi rensat hemma och vattenmelon imatlådor. Tomater, paprika och gurka.
Sen så goda muffins hon gjort där hon bytte ut hälften av vetemjölet till mandelmjöl d.v.s Finhackad mandel och råsocker ist för vitt socker. Dom blev otroligt goda.

Torsd lunch blev det en lök och ostomelett m tomater och på kvällen gjorde vi färsk pasta och köttfärssås, tyvärr ingen bild på det.

Igår hade vi med oss pastasallad, rökt fläskfile' och vattenmelon i matlådor. I pastasalladen förutom pasta, rödlök, kapris ( stor skivad) mache'sallad, tomater, paprika, gurka och vattenmelon. Häller först den varma pastan och rödlöken i en dressing på 1/2 dl olja och en 1/4 dl vinäger, 1/2 tsk dijon, salt, peppar och salladskrydda. När det svalnat vänder du ner resten.

På kvällen köpte vi med oss något som kallades kurdisk langos med oss hem från Tierp. Vansinnigt god med en vitlökssås och en massa ost på förutom räkor, rom och rödlök. Brödet var fantastiskt gott.

Gjorde broccolistuvning till prinskorv idag, dom andra tog lite mos med. Har Ikeas frysta i frysen så dom bara kan ta när dom vill ha. Bara tina med en skvätt mjölk.

Ikväll

Köpte dom här igår men ingen orkade någon rökt räka då, sen körde vi det andra kräftpaketet. Ny lag utan salt gjordes men dom blev ändå lite i saltaste laget. Köper aldrig mer dom.
Lite bröd och aioli till. L åt rester från lunchen och nån räka.
Vi tog fram lite italiensk chark och E lade in kronärtskocksbottnar från burk, kvartade i 3 msk olivolja, 1 msk tork. herbes de provance, i pr vitlöksklyfta, lite press citron och 1 krm chiliflakes utan kärnor, salt och grovmald sv.peppar
Jag orkade inget av det. Blir mätt så himla fort av medecinen jag fick. Men vetvatt kronärtskockorna blir grymt goda.