Alla inlägg den 15 september 2013
På fredag kommer det två estniska ungdomar från vår vänort hit och ska stanna till onsd nästa vecka. Ska bjuda på svenskt men också ungdomligt.
Månd:
Stekt korv, stekt potatis, stuvad mangold och ev stekt ägg
Tisd:
Pasta och köttfärssås, tror jag kör på den thailändska igen den var sååå god.
Onsd:
Lax, kokt potatis, hummersås
Torsd:
Ärtsoppa
Ca 5 l
1 kg torkade gula ärtor
Vatten så det täcker + 1 msk salt/l vatten
3 l vatten
4 gula lökar
6-800 gr rimmat bogfläsk eller oxbringa om ni vill ha den magrare
ev 1 bit ingefära
3 tsk mejram eller timjan, eller blanda
2 tsk salt
ev lite smulad buljong
Lägg i blöt ärtorna över natten, gärna 10-12 timmar, saltet gör att den blir mindre ”gasig”
Häll av blötläggningsvattnet och häll ärtorna i en rymlig gryta
Häll på vattnet (nytt) koka upp och skumma.
Lägg i kött, ev ingefära och lök, koka under lock 1 timme och 15 min
Ta bort alla lösa skal som flutit upp
Ta upp köttet och tärna det, lägg tillbaka det i soppan
Smaksätt soppan med mejram, timjan, salt och ev smulad buljong
Servera med senap och ev lite finstrimlad purjo i tallriken.
Fred:
Köttfärslimpa, kokt potatis, brunsås, lingon och gröna bönor
Lörd:
Hemgjord Pizza, köper pizzakit med tomatsås och fyllning blir skinka, ananas, oliver, champinjoner, räkor, salami, paprika, lök m.m allt efter önskemål och så massor av grovriven ost.
Sönd:
Kalops med rödbetor, potatis och rivna morötter.
Kalops
Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
Skala och skär morötter och lök i ca 2 cm stora bitar.
Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.
Tillsätt morötter, lök, buljong, lagerblad och kryddpeppar.
Låt fräsa några minuter under omrörning.
Strö över mjölet och blanda väl.
Häll över vatten så att det precis täcker köttet.
Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.
Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 11/2 timme.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
1 kg zucchini
4 tomater
2 rödlökar
olivolja till pensling och till formen
salt, svartpeppar
1 förp (ā 500 g) krossade tomater
200–300 g fetaost
1/2 kruka basilika, plockade blad
12–16 oliver
gott bröd, kokta gryn eller pasta
Sätt ugnen på 225 grader.
Ansa och skiva zucchinin. Skiva tomaterna. Skala och skiva löken.
Pensla grönsakerna med oljan och stek eller grilla dem gyllengula, cirka 1 minut på varje sida.
Salta, peppra och ta upp grönsakerna på en tallrik.
Låt de krossade tomaterna få ett uppkok i en gryta. Smaka av med salt och peppar.
Lägg hälften av grönsakerna i en oljad ugnssäker form.
Häll över det varma tomatkrosset, smula över hälften av fetaosten och strö över hälften av basilikabladen.
Toppa med resten av grönsakerna och fetaosten.
Sätt formen i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten fått lite färg.
Peppra och toppa med oliverna och resten av basilikabladen.
Servera med gott bröd, kokta gryn eller pasta.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
7 | 8 | |||
9 | 10 |
11 |
12 | 13 |
14 |
15 | |||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 | |||
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
28 |
29 | |||
30 | |||||||||
|