Ikväll när vi kom hem från båten hade vi bestämt oss för att göra te o varma mackor till kvällsmat då vi åt på båten vid 15-tiden, man hinner ju inte bli så hungrig då men nåt vill man ha.

Nu blev det lite mer än tänkt då jag föreslog att maken som ändå inte tittar på "Halv 8" skulle göra dom medans jag kollade på tv.

När jag gör på 2 bröd så lägger jag dom på varandra och skär ut en trekant i nederkanten på brödet, viker ut skivorna i stekpannan och knäcker ägget i hålet. 2 brödskivor och 1 ägg alltså.

Men han tog så snyggt ut rundlar med glas så det fick bli ett ägg i varje skiva ikväll.

Men man lägger alltså de hålade brödskivorna i smöret i stekpannan, knäcker i ägget och vändsteker. Glöm inte att staka hålen och ät med några droppar "chupchup" alltså ketchup.   

Snabbt, enkelt o gott.

När jag var liten fick vi ofta det här till kvällsmat men då gjord på Skogaholmslimpa, Ägg i limpa.

En annan enkel variant som man också kan steka i panna är att göra dubbelmackor med bara smör, senap och ost mellan, bred skivorna med smör o senap, lägg ihop med mycket ost emellan och stek dom frasiga tills osten limmar.

Krispiga dubbelmackor

Med kaviar och ägg

8 skivor vitt bröd

smör till stekning

1 gul lök

4 hårdkokta ägg

2 dl kaviar på tub

2 msk hackad dill

Finhacka lök och hacka äggen

Blanda med kaviar och dill

Lägg fyllningen mellan bröden och stek i rikligt med smör ca 2 min på varje sida.

Lite mer avancerade

Varm macka med köttfärsröra

4 st

Smör

4 stora brödskivor

1 gul lök

smör till stekning

300 g köttfärs

2 kokta ägg

1 dl gröna oliver med pimento

2 dl fraiche

2 dl riven ost

salt & peppar

Bred brödskivorna

Sätt ugnen på 225 gr

Hacka och fräs löken i en stekpanna

Tillsätt färsen och fräs den smulig med löken

Lägg i en bunke och låt detta svalna något

Skala och dela äggen i bitar

Hacka oliverna

Blanda ner ägg, oliver, fraiche och ost i köttfärsröran

Smaka av och fördela på brödskivorna

Gratinera 5-10 min

Höga mackor
Till 2 hungriga

6 skivor vitt bröd + smör
2 msk senap
4 finstrimlade rökta skinkskivor
1 hackat äpple
2 msk hackad purjo
1 tsk pizzakrydda
2 dl riven ost

Sätt ugnen på 250 gr
Smöra och bred senap på 2 bröd, lägg dom på varsin assiett.
Rör hop skinka, äpple, purjo, krydda och ost.
Fördela 1/3 del av röran på de två skivorna
Smöra och bred senap på 2 skivor till och lägg dom ovanpå med den bredda sidan neråt.
Bred även den andra sidan.
Fördela 1/3del till på dom skivorna
Gör samma sak igen med de återstående skivorna och toppa med den sista 3e-delen fyllning.
Gratinera i ca 5 min.