Alla inlägg den 4 februari 2013
Månd:
Lunch:
Omelett med tomat och mozzarella
Middag:
Pasta Carbonara
4 port bandpasta
2 pkt bacon
1 gul lök
ev. 1 vitlöksklyfta
2 ägg eller äggulor
½ dl grädde
100 g riven eller hyvlad parmesan
salt & sv.peppar
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.
Skär bacon i små bitar.
Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt.
Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen.
Smaksätt med salt.
Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök.
Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked.
Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar
Tisd:
Lunch:
Plättar med sylt
Pannkakor o plättar
2.5 dl mjöl, vete eller dinkel (kan va 1 graham o 1.5 vete också )
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smält smör
för chokladplättar tillsätt 150 g smält mörk choklad sist
Blanda mjöl o salt
Tillsätt hälften av mjölken och vispa slätt
Tillsätt resten av mjölken och äggen, vispa
Till sist vispas smöret i.
Middag:
Pannbiff med hemgjort potatismos och rivna morötter
Köttbullar och pannbiff
400 gr köttfärs
¾ dl ströbröd
1.5 dl mjölk
1 msk torkad gul lök
1 ägg
1 krm peppar
1 tsk salt
smör till stekning
Blanda ströbröd och lök med mjölk och låt det svälla 10 min.
Blanda i färsen tillsätt ägg, salt o peppar och rör ihop med ströbrödblandningen tills färsen är smidig och väl blandad.
Stek i smör o sänk värmen då de börjar få färg.
Kan även stekas i ugn, 200 gr 8 min i mitten, vänd o skaka, flytta upp plåten o låt dom få färg om dom ska ätas direkt, annars frys och stek dom så dom får färg i pannan vid upptining.
Potatismos görs på mjölk, smör och pecorino. Jättegott!
Onsd:
Lunch:
Potatisbullar på rester från gårdagens mos
Middag:
Isterband, pot.
Torsd:
Lunch:
Hamburgare m bröd
Middag:
Soppa på blomkål och/eller broccoli
Till 4
¾ kg blomkål och/eller broccoli
1 lök eller purjo
1 liter vatten
salt
2 hönsbuljongtärningar
1 dl grädde
1 dl riven ost eller ½ ask färskost
Hacka löken
Ansa grönsakerna, skiva stockar och skaft, dela det andra i buketter.
Koka lök och stockarna i en halvliter av vattnet i 5 min
Tillsätt buketterna och koka 5 min till eller tills allt är mjukt.
Häll av och spara kokspadet späd upp till 5 dl.
Mosa eller mixa grönsakerna i kastrullen, tillsätt kokspad, resten av vattnet och buljongen.
Koka upp o låt buljongen lösa upp sig.
Tillsätt grädde och låt den koka med en kort stund.
Rör ner osten och rör tills den smält.
Smaka av!
Fred:
Lunch:
Sopprester
Middag:
Crepes med champinjon och skinkfyllning (2 olika)
Lörd:
Lunch:
Gubbröra på hårt bröd
Till 4 som vickning, förrätt eller bara lite mums ;)
4 hårdkokta ägg
1 brk hummeransjovis (80 gr avrunnet) SPAR spadet.
2 msk finhackad rödlök
2 msk finhackad dill (2-3 tsk torkad)
2 msk kladd (gräddfil, turkisk youghurt el fraiche ev hälften majonnäs)
1 msk spad från ansjovisen
Hacka ägg o ansjovis. Blanda med lök o dill, kladda hop o kyl. Avnjut på Finncrisp eller knäckebröd med en öl.
Middag:
"Pensionärssushi" vi gör makirullar med gravlax, avocado och röd paprika i. Äts med japansk soja. Vi skippar wasabin helt eller ersätter den med pepparrotsvisp.
Sönd:
Lunch:
Tunnbrödrulle med rökt lax och färskost med pepparrot
Bred brödet med färskost, lägg på laxen och rulla hop, skär i rulltårtsbitar.
Kan så klart varieras i det oändliga.
Middag:
1 gul lök
4 klyftor vitlök, hackade
1/2 tsk malen koriander
1 tsk malen spiskummin
olivolja till stekning
900 g morötter, sköljda
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter kokande vatten
salt, nymalen svartpeppar
citronsaft
Topping:
1 burk kikärter
1 msk olivolja
1/4 tsk malen spiskummin
1 nypa chiliflakes
salt
1 dl matyoghurt
persilja, grovhackad
pitabröd, värmda
Riv löken grovt i matberedare och fräs med vitlök, koriander och spiskummin i en stor kastrull tills löken är mjuk men inte tagit färg.
Riv även morötterna grovt och tillsätt i kastrullen tillsammans med buljongtärningar och kokande vatten.
Låt koka tills morötterna är mjuka, cirka tio minuter, mixa sedan slätt, späd vid behov, och smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Skölj kikärterna och torka torra med hushållspapper,
Fräs i het panna med olivolja, spiskummin och chiliflakes tills de är heta och fått färg.
Smaka av med salt.
Servera soppan med kikärter, en klick yoghurt, persilja och pitabröd.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 | |||||||
4 | 5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | |||
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 | |||
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
|||
25 | 26 |
27 |
28 |
||||||
|